Как приготовить цветную капусту: 12 быстрых и вкусных рецептов

Суп из цветной капусты с мясным бульоном – безупречное первое блюдо для лета. Ведь именно в таком супчике сочетается лёгкость и сытность.

Запеканка «Минутка»

Готовится эта вкусная и сочная запеканка из цветной капусты очень быстро. Справится даже новичок!

Тебе понадобится: 1 кг соцветий цветной капусты, 2 – 3 яйца, 0,75 стакана свежего молока, 120 г твердого сыра, соль, специи.

Приготовление: Разбери капусту на небольшие соцветия и отвари в чуть подсоленной воде в течение 12 минут. Переложи цветную капусту в стеклянную форму для запекания, залей смесью из взбитых яиц, тертого сыра, молока и приправ. Готовь в микроволновке 10 минут при максимальной мощности, либо в духовке около получаса.

Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях

Перед приготовлением супа тщательно промойте капусту, разберите ее на соцветия и отварите в подсоленной воде, пока не станет мягкая. Воду не сливайте. Потребуется около 15 минут для полной готовности.

Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях

Как готовить:

Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях

Блюдо готово! Подавайте горячим, украсив зеленью. Отлично сочетается такой суп с жареными гренками, цельнозерновым хлебом или багетом. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях

Смотрите также видео рецепт крем-супа из цветной капусты

Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях
Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях

Поделитесь в соц. сетях:

Пошаговое приготовление супа-пюре из цветной капусты в домашних условиях

Цветная капуста целиком в духовке с йогуртом, пряностями и мёдом

Ингредиенты

  • 120 мл греческого йогурта;
  • 5–6 столовых ложек оливкового масла;
  • 4 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ¼ чайной ложки молотого тмина;
  • ¼ чайной ложки молотого кориандра;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • ¼ чайной ложки мёда;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки кайенского перца;
  • 1 кочан цветной капусты;
  • 50–70 г орехов;
  • 2–3 веточки петрушки или другой зелени.
Читайте также:  Что можно приготовить из кабачков: рецепты для вдохновения

Приготовление

Цветная капуста целиком в духовке с йогуртом, пряностями и мёдом

В миске смешайте йогурт, 1½ столовой ложки масла, половину лимонного сока, измельчённый чеснок, тмин, кориандр, куркуму, мёд, половину соли и перца.

Цветную капусту смажьте 2–3 столовыми ложками масла, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте при температуре  200 ˚С. Примерно через 45 минут полейте оставшимся маслом и выделившимся соком. Готовьте ещё 15 минут. После смажьте четвертью соуса и верните в духовку на 15 минут. Достаньте, полейте оставшимся соусом, посыпьте измельчёнными орехами и рубленой зеленью.

Побалуйте семью