Вкусный рецепт куриных шашлычков на шпажках в духовке с фото и видео

Давайте-ка, приготовим что-нибудь несложное, но оригинальное и вкусное, к тому же, красивое. Свинина на шпажках в духовке, рецепт которой мы предлагаем, именно то, что вам нужно, это блюдо полностью отвечает вашим желаниям.

Свинина на шпажках в духовке, сытный и простой рецепт

Ингредиенты

  • Свинина2 кг +
  • Помидоры6-7 шт. +
  • Баклажан3-4 шт. +
  • Болгарский перец3-4 шт. +
  • Лук репчатый6-7 шт. +
  • Лимон1 шт. +
  • Горчица1 ст.л. +
  • Растительное маслопо потребности +
  • Сало копченоепо желанию +
  • Соль, чеснок, перец черный молотый, кинза, базилик, орегано, петрушкапо вкусу +
  • Кулинарные приспособленияшпажки +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Необходимые ингредиенты

Содержание

  • 1 Необходимые ингредиенты
  • 2 Подготовка шпажек для шашлычков
  • 3 Маринад для шашлычков
  • 4 Подготовка куриного филе
  • 5 Формирование шашлычков
  • 6 Запекание куриных шашлычков
  • 7 Похожие рецепты

Для приготовления куриных шашлычков на шпажках в духовке заранее подготовьте такие ингредиенты:

Необходимые ингредиенты
  • куриное филе – 350 г;
  • мед – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • лимонная кислота – 1/3 ч.л.;
  • вода – 3 ст.л.;
  • чеснок сушеный – 0,5 ч.л;
  • кунжут – щепотка.

Для формирования шашлычков понадобятся деревянные шпажки, а для их жарки – фольга.

Готовим в духовке ароматный шашлык из кусочков свинины с луком

Надежный рецепт маринада для шашлыка на углях, в духовке или на сковороде. Сок из лука смягчает мясо, делает его нежным и ароматным. Длительное маринование не требуется — вкусное блюдо будет готово через полчаса.

Готовим в духовке ароматный шашлык из кусочков свинины с луком

Список нужных продуктов:

Готовим в духовке ароматный шашлык из кусочков свинины с луком
свинина с прослойками жира — 1 кг лук — 300 г
растительное дезодорированное масло — 60 мл соль — 1 ч. л. (можно больше, по вкусу)
готовая приправа для шашлыка или подобранные специи — 2 ч. л.
Готовим в духовке ароматный шашлык из кусочков свинины с луком

Как приготовить свиной шашлык с тертым луком в духовке:

Готовим в духовке ароматный шашлык из кусочков свинины с луком

-1-

Для шашлычков на шпажках, как и для любого другого шашлыка, лучше использовать мясо с умеренной мраморностью (внутренними жировыми прожилками). Большое количество внешнего сала только испортит блюдо, т.к. излишний жир не успеет вытопиться, как в случае приготовления на углях. Поэтому наружные жировые отложения рекомендуется полностью срезать.

Обработанную свинину помойте, обязательно обсушите. Нарежьте кубиками (прямоугольниками) со стороной не более 4-5 см. Нарезка должна быть мельче, чем на классический шашлык.

-2-

Сложите нарезанную свинину в емкость, в которой она будет мариноваться. Для приготовления маринада натрите лук на крупной терке. При нарезке ножом луковый сок не выделится в достаточном количестве, чтобы размягчить мясные волокна. Отправьте лук к мясу. Добавьте приправу и соль. Если нет готовой приправы, смешайте несколько видов специй. К шашлыку подходит: кориандр, майоран, базилик, петрушка, все виды перца, горчица, молотый имбирь и пр. Влейте масло, его понадобится немного. Оно послужит связующим звеном между маринадом и мясом, не даст блюду пересушиться в духовке.

-3-

Перемешайте все руками. Маринуйте от 30 минут до 36 часов. При длительном мариновании необходимо спрятать свинину в холодное место. На каждую шпажку наденьте по 4-5 кусочков (не вплотную).

-4-

Жаропрочный лист с бортиками застелите фольгой. Выложите шашлычки так, чтобы края шпажек цеплялись за бортики, а мясо не касалось дна противня. Также можно запекать блюдо на решетке, поставив под нее емкость для стекания жира. Духовку разогрейте до температуры 250-270 градусов. Поместите в нее шашлык. Через 5-7 минут убавьте температуру до 180 градусов. Продолжайте готовить еще около 12-15 минут. Выньте блюдо из духовки и дайте ему «отлежаться» под фольгой 7-10 минут. Сок должен разойтись по волокнам, и свинина получится очень сочной.

-5-

Подавайте исключительно горячим.

Готовим в духовке ароматный шашлык из кусочков свинины с луком

Фруктовые канапе к празднику: наслаждаемся летом круглый год

Фруктовое канапе – это красивое, вкусное и полезное лакомство, как для детей, так и для взрослых. Это блюдо подают в качестве легкой закуски на фуршете, им украшают стол при подаче десерта, это угощение с удовольствием кушают и на праздничных застольях, и при домашних посиделках. Фруктовое канапе можно приготовить в любое время года – летом разнообразие фруктов и ягод позволяет создавать самые разнообразные угощения на любой вкус, а зимой вы можете разморозить фруктовые запасы или открыть сладкие консервации.

Читайте также:  Горячие бутерброды с начинкой из сайры

Как раз такую «фруктовую радугу» мы с вами приготовим из замороженной клубники и винограда, консервированного ананаса и свежего мандарина. Располагаем ягоды и фрукты на шпажках в последовательности радуги – от красного до фиолетового.

А это – фруктовые Санта Клаусы – к новогоднему столу. Надеваем на шпажки клубнику, банан, воздушный зефир и виноград.

Красивые фигурные канапешки можно вырезать с помощью формочек для печенья.

А это уже настоящие мини-десерты.

Как насчет фруктового ежика?

Вот такая птичка может поселиться на вашем столе. К сожалению, ненадолго, ведь ее быстро съедят.

Готовим в рукаве для запекания

Если не получается выехать на природу, но очень хочется отведать поджаристых шашлыков, можно приготовить их в духовке, использовав рукав для запекания. Мясо получается очень нежным, имеет приятный вкус, поэтому прекрасно подойдёт для ежедневного и праздничного меню.

Необходимые компоненты:

Готовим в рукаве для запекания
  • репчатый лук – 3 головки;
  • столовый уксус – 10 мл;
  • свинина – 1,2 кг;
  • сахар-песок – 12 г;
  • растительный жир – 20 мл;
  • белый перец, сухие приправы для мяса, соль – по вкусам;
  • соевый соус – 65 мл.

Готовим:

  1. Свинину промыть, просушить бумажной салфеткой, разрезать квадратными кусочками, сложить в глубокую ёмкость.
  2. Очистить луковицы от шелухи, нашинковать полукольцами.
  3. Соединить лук с порциями мяса, насыпать сахар, посолить, ввести подходящие приправы.
  4. После этого добавить постное масло, влить уксус, соевый соус, тщательно перемешать состав.
  5. Накрыть посуду с мясом полиэтиленовой плёнкой, выдержать продукт сорок минут в прохладном месте для пропитки.
  6. Промаринованные кусочки свинины аккуратно нанизать на деревянные шпажки.
  7. У рукава для запекания зафиксировать один конец, потом сложить в него шашлыки, завязать свободную сторону упаковки.
  8. Сделать на рукаве ножом четыре маленьких дырочки, чтобы через них мог выходить пар.
  9. Теперь поместить изделие на противень, отправить в духовку, нагретую до 200 градусов.
  10. Готовить мясо в рукаве для запекания 70 минут, затем достать и немного остудить.

Аппетитный шашлык выложить на сервировочное блюдо, украсить листьями салата, помидорами черри и поставить на стол. Дополнить кушанье гарниром из отварного картофеля или риса.

Готовим в рукаве для запекания

Как приготовить шашлычки в духовке:

Для начала нам нужно подготовить мясо, очистить его от плёночек и жил. Если у Вас мясо с сальными прослоечками — это просто великолепно, шашлычки получатся ещё сочнее. Нарезаем мясо на порционные кусочки.

Как приготовить шашлычки в духовке:

Добавляем по вкусу соль, перемешиваем. Сюда же добавляем крупно нарезанный лук кольцами. В воде разводим уксус и я всегда пробую (аккуратно), чтобы вода с уксусом была хорошо кисленькой. Заливаем мясо уксусной водой и ещё раз перемешиваем.

Как приготовить шашлычки в духовке:

Отправляем миску с мясом мариноваться в холодильник минимум на 2-3 часа. Я люблю подольше выдержать мясо, оставляю его на всю ночь. Когда пришло время готовить мясо, минут за 40 до сбора за столом, насаживаем кусочки мяса на шпажки (обычно советуют перед насаживанием мяса на шпажки и отправки в духовку, выдержать шпажки в холодной воде, чего я не стала делать и всё прошло как по маслу). У меня вышло 11 маленьких деревянных шпажек.

Как приготовить шашлычки в духовке:

Духовку разогреваем до 230 градусов, я устанавливаю режим ТУРБО с вентилятором. При этом режиме приготовления, образуется сверху румяная корочка. Выкладываем шпажки с мясом на решётку, а снизу устанавливаем противень, чтобы стекал сок (противень можно застелить бумагой для выпечки).

Как приготовить шашлычки в духовке:

Устанавливаем время 30 минут и конечно следим за мясом. Потому, что время приготовления напрямую зависит от крупноты Ваших кусочков. У меня мясо приготовилось за 20-25 минут.

Как приготовить шашлычки в духовке:

Аромат пошёл по квартире просто волшебный. Заранее, пока готовилось мясо, я оформила тарелочку для подачи мяса на шпажках. Выложила пекинскую капусту, свежий огурчик и помидорки черри. В соуснике подавала томатный соус и гранатовый соус «Наршараб». Готовый шашлык выкладываем горкой на тарелочку и скорее-скорее зовём домашних к столу.

Как приготовить шашлычки в духовке:

Впрочем, все уже и так здесь… К такому блюду не плохо падать домашнего красного вина, у меня как раз настоялась сливовая наливочка — она оказалась весьма кстати… Ну, и — ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Как приготовить шашлычки в духовке:

Готовьте вкусно, красиво и по-домашнему с моим кулинарным сайтом !

Читайте также:  Профитроли с креветками

Как оформить канапе на праздничном столе: варианты

Вариантов бесконечно много. Здесь главное – фантазия повара. Декор праздничного угощения имеет большое значение. При взгляде на красиво оформленную пищу повышается аппетит, улучшается настроение. Дети вообще испытывают восторг, если блюдо интересно и необычно оформлено. Вот несколько примеров:

Как оформить канапе на праздничном столе: варианты
  1. «Павлиний хвост». В данном случае подбираются продукты, которые по цветовой гамме напоминают перья яркого павлина. На шпажки цепляют поочередно сначала, к примеру, зеленую оливку, потом кусочек ветчины, затем желтый пластик сыра, а венчает это великолепие пластик огурца. Шпажки с нанизанными продуктами не раскладываются просто по поверхности тарелки, а острым концом втыкаются в гладкий кусок сыра, который служит основой. Выглядит такой «хвост» очень нарядно.
  2. «Детская пирамидка». В этом случае все просто. Каждый новый пластик чуть меньше предыдущего. Чтобы получилась конусообразная фигура на шпажке. К примеру, внизу – сыр для основания, на нем – кусок ветчины, но размером чуть меньше, затем идет половина оливки, а венчает это сооружение помидор черри. Такие «пирамидки» можно просто поставить в ряд на плоское блюдо.
  3. «Кораблик с парусами». Здесь основание, то есть сам корабль – кусок хлеба. Его можно вырезать так, чтобы напоминал на самом деле судно, заострив с одной стороны. Потом «корабль» оснащается сливочным сыром (можно творожным), «палуба» делается из пластика малосольной рыбы или огурца. Мачта – шпажка (зубочистка), на которой располагаются раздутые «паруса». Это могут быть тонкие пластики твердого сыра, если «палуба» – это огурец, или тонкий пласт огурца, если роль «палубы» играет малосольная рыба. Сверху, на самую макушку «мачты» можно надеть «флажок» из вареной моркови.
  4. «Ежик». Этот декор подходит для детских праздников. На блюдо укладывают половину груши, из тонкой части которой вырезают смешную мордочку. Нос – половина виноградины, глаза – ягоды. На тело «ежа» натыкают «иголки» – шпажки с нанизанными фруктами. Это могут быть виноград, кусочки апельсина, снова виноград, но уже другого цвета, киви. Такая композиция непременно понравится детям.
Как оформить канапе на праздничном столе: варианты

Куриные шашлычки на шпажках с овощами – быстрое блюдо на сковороде гриль. Простой рецепт для ужина или вечеринки.

Время: 30 минут

Куриные шашлычки на шпажках с овощами – быстрое блюдо на сковороде гриль. Простой рецепт для ужина или вечеринки.

Порции: на 4 персоны

Куриные шашлычки на шпажках с овощами – быстрое блюдо на сковороде гриль. Простой рецепт для ужина или вечеринки.

Ингредиенты:

Куриные шашлычки на шпажках с овощами – быстрое блюдо на сковороде гриль. Простой рецепт для ужина или вечеринки.
  • Куриное филе – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Ананас консервированный – 2-3 колечка
  • Грибы шампиньоны – до 10 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соевый соус – 100 грамм
  • Специи для маринада
  • Зелень для подачи
Куриные шашлычки на шпажках с овощами – быстрое блюдо на сковороде гриль. Простой рецепт для ужина или вечеринки.
  1. Курицу предварительно нужно порезать и замариновать в любимом маринаде.
  2. Когда мясо подготовлено, можно приступать непосредственно к жарке шашлычков.
  3. Перец болгарский вымыть, нарезать на крупные «квадратики» — под размер куриных кусочков.
  4. Ананас нарезать на кусочки, грибы разрезать пополам или, если они правда мелкие, оставить целыми.
  5. Овощи, грибы, ананас сложите в одну миску и немного приправьте специями и ложкой соевого соуса.
  6. В небольшой миске смешайте соевый соус, итальянские травы или другие специи на выбор.
  7. На шпажки наденьте курицу, перец, грибы, ананас. Сковородку гриль разогрейте и слегка смажьте растительным маслом.
  8. Выложите шпажки на сковородку, жарьте с четырех сторон до готовности. В процессе смазывайте шашлык соевым соусом, он не должен быть сухим.
  9. На жарку уйдет около 15-20 минут, этого достаточно. Подавайте с гарниром и зеленью.
Куриные шашлычки на шпажках с овощами – быстрое блюдо на сковороде гриль. Простой рецепт для ужина или вечеринки.

Куриные шашлычки на шпажках с овощами готовы!

Смотрите также видео рецепт куриных шашлыков

Холодная закуска с креветками

Ингредиенты:Варено-мороженые креветки (не мелкие) – 1 кг;Чеснок – 2-3 зубка;Маслины – по вкусу;Соевый соус – 2 столовые ложки;Соль – 2 столовые ложки;Растительное масло – для жаркиВыложите в кастрюлю замороженные креветки и залейте холодной водой. Посолите и включите огонь. Жидкость доведите до кипения и откиньте содержимое кастрюли на дуршлаг. После остывания морепродуктов их необходимо аккуратно очистить от панцирей и чеснок и пропустите его через пресс. Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите туда креветки, соевый соус и чеснок. Жарьте все до готовности, не забывая аккуратно перемешивать. Затем снимите сковороду с огня и дайте креветкам шпажки нанижите по креветке, сверху оденьте маслину, по желанию вниз можно добавить кубик твердого сыра, а можно и просто положить готовую закуску на закуски на шпажках можно и в национальных кухнях. Например, обязательно приготовьте замечательное испанское блюдо на шпажках – бандерилью.

Читайте также:  Бутерброды с киви — простые рецепты на праздничный стол

Вариант классической бандерильи:

Оливка, пара кусочков зеленого перца, анчоус. Смазанное майонезом перепелиное яйцо, мидия, кусочек зеленого или красного перца. Шляпка шампиньона (сырая или же термически обработанная), креветка, шляпка шампиньона, нафаршированная измельченными зеленью и варианты бандерильи:1. Кубик черного хлеба, по желанию – кубик соленой рыбы, ломтик сыра с голубыми прожилками, кубик черного хлеба.2. Половинка артишока, кусочек тунца в масле, еще одна половина артишока.3. Небольшая маринованная луковка, кусочек тунца в масле, корнишон, оливка.4. Полосочка сладкого перца, кубик ветчины, огурчик корнишон, кубик ветчины, полосочка болгарского перца.5. Полоска сладкого желтого или красного перца, ломтик сыра, копченая мидия, оливка.

Шашлык в банке в духовке — пошаговый рецепт на шпажках

Для начала нужно очистить сердечки от «сосудиков» и лишнего жирка. А если попадается запеченная кровь, то ее также необходимо убрать. Далее хорошо промываем их под проточной водой.

В миску, где будем мариновать, выкладываем сами куриные сердечки, заливаем их соевым соусом, медом и уксусом, добавляем перец и буквально щепотку соли. Когда будете солить, Вы должны учесть то, что соус соевый достаточно соленый, поэтому без фанатизма.

Перемешиваем и даем постоять несколько часов, но если сильно не терпится, то попробуйте жарить уже через 1 час.

Надеваем сердца на деревянные шампура и вертикально укладываем в банку. Банку ставим в духовку и постепенно ее разогреваем до 180 градусов, ждем 40 минут.

Шашлык в банке в духовке — пошаговый рецепт на шпажках

Все, ничего сложного нет, а на вкус получаются ну просто пальчики оближешь!

Хочется еще сказать, что все эти рецепты проверены и приготовлены мной не один раз. Я уверен, что попробовав однажды приготовить мясо-шашлык в банке, вы еще не раз прибегните к этому простому способу. Вот так просто и очень быстро вы сможете приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо. Все ваши близкие будут приятно удивлены. А если у вас есть свои интересные рецепты, то добро пожаловать!  Я буду очень рад новым рецептам. И конечно же не забудьте сохранить и поделиться рецептами с друзьями. Для этого просто щелкните по кнопочке нужно социальной сети.

А у меня все на сегодня, пока!!!