Овсяный квас – напиток здоровья и похудения!

Овес &#8212, это зерновая культура, которая издревле пользуется большим уважением, из-за своих целебных свойств. На основе этого зерна готовят разнообразные каши, отвары, кисели и квасы.

В чем польза овсяного кваса?

Трудно переоценить целебные свойства кваса, приготовленного из овса. Даже после обработки зерно сохраняет свои полезные свойства. Рекомендован этот напиток при проблемах с печенью, сердечных и сосудистых заболеваний. С его помощью можно зарядиться энергией на весь день, укрепить иммунную систему и утолить жажду жаркими деньками. В составе такого кваса присутствует большая часть витаминов группы В, кислоты, витамин PP, комплекс минералов и микроэлементов, оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, полезных человеческому организму.

Люди, употребляющие овсяный квас регулярно, меньше страдают нервными расстройствами, бессонницей и потерей аппетита. Особенно полезен овсяный квас диабетикам, так как одном из его свойств является снижение сахара и холестерина в крови. С его помощью можно почистить организм от вредных веществ, вывести токсины и шлаки. Долгий прием кваса из овса способствует ускорению регенерации тканей, укрепляет кости, ногти, зубы и волосы.

Овсяный квас может сыграть хорошую службу в период авитаминоза. Благодаря наличию в своем составе витаминов и минералов, он насыщает ими организм. Несмотря на высокую калорийность, квас из овса способствует похудению, что особенно важно девушкам. Квасные дрожжи ускоряют излечение оптической нейропатии, нарушения работы ЖКТ.

Несмотря на свою огромную пользу, у кваса из овса есть некоторые противопоказания. Так, например, не стоит им злоупотреблять гастритным и язвенным больным. Его не рекомендуется пить при повышенной кислотности и циррозе печени. Также лучше воздержаться от овсяного кваса гипертоникам, людям, страдающим колитом, энтеритом и подагрой.

Кстати, на основе кваса можно приготовить некоторые блюда, к которым относятся окрошка, тюря, чорба, ботвинья, свекольник и т. д.

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

В околомедицинских источниках калорийность кваса насчитывает от 296 до 303 ккал, однако диетологи считают, что это не совсем корректная цифра. Такую энергетическую ценность имеют 100 г овсяных зерен, в напитке может быть больше или меньше, и это зависит от ингредиентов, добавленных в него при изготовлении.

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

Квас на меду менее опасен для людей с излишним весом. Приготовленный на сахаре определяется количеством добавленного сладкого продукта и других пищевых компонентов. Считается, что утренний стакан овсяного кваса заменяет по свойствам и калорийности чашку утреннего кофе, но это утверждение верно только в тонизирующих свойствах.

Овсяный напиток содержит, в отличие от кофейного, белки, углеводы в большом количестве, жиры, растворимую клетчатку и пищевые волокна.

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

Основные бонусы, получаемые при употреблении кваса на основе овса, – не в количестве калорий или пищевых компонентов, а в содержании полезных веществ. Их сохранность, концентрация и процентное соотношение зависят от способа приготовления. Поэтому для лечения разных болезней метод и способ закваски напитка может изменяться, так же, как и список рекомендованных ингредиентов. Вот, например, рецепт от врача:

Должным образом приготовленный, настоящий квас из любого овсяного продукта послужит для организма источником ценных компонентов. Они необходимы для осуществления нормальной жизнедеятельности и содержатся в проверенном веками средстве:

Состав и пищевая ценность овсяного кваса
  • жирорастворимые витамины, участвующие практически в любом процессе метаболизма;
  • водорастворимые, не менее важные (витамины группы В), в пополнении которых организм нуждается ежедневно, но далеко не все синтезирует самостоятельно;
  • микро- и макроэлементы, среди них особенно ценные – кальций, калий, селен, железо и натрий;
  • производные растительных кумаринов, снижающие зависимость от вредных веществ, содержащихся в табаке и алкоголе;
  • незаменимые аминокислоты, крайне важные для физиологического пищеварения и стабильного иммунитета (метионин, триптофан, лейцин).

Гиповитаминоз и гипервитаминоз – две противоположные грани одного явления, способные привести к негативным реакциям.

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

Чем полезен квас из овса

Полезные свойства овсяного кваса поливариантны и используются народными целителями и гомеопатами для получения различных положительных действий. Приготовленный соответствующим образом и употребляемый в корректной дозировке, он способен оказать положительное влияние как косметологическое средство, улучшив состояние кожи, волос и ногтей. Широко примененяется напиток из овса при болезнях ССС, мочевыводящей и гепатобилиарной систем.

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

Для беременных женщин

При вынашивании ребенка напиток полезен для будущего малыша благодаря наличию витаминов и микроэлементов. Они важны при формировании плода, но и матери помогут сохранить в нормальном состоянии волосы и зубы. Однако диетологи считают, что рекомендации, как пить квас из овса, должны быть получены у лечащего врача. Напиток противопоказан при повышенном тонусе матки и может вызвать избыточное газообразование, что негативно влияет на состояние ребенка.

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

Для детей

Несомненная польза напитка не мешает врачам ограничивать употребление продукта брожения до возраста 5, а иногда и 7 лет. Основная причина – несформированность пищеварительной системы.

Состав и пищевая ценность овсяного кваса

После 7 лет напиток следует ограничивать в разумной дозировке, которую лучше обсудить с педиатром.

Читайте также:  Все, что Вы хотели знать о мексиканской кухне

Приготовление кваса

Ингредиенты:

  • овес или овсяные хлопья – 500 г.
  • вода – 3 л.
  • сахар – 3 ст.л.
Приготовление кваса

Приготовление: 

овес (хлопья), кладем в банку и заливаем водой, добавляем сахар.

горлышко банки марлей и оставляем на двое суток.

По истечении этого времени на поверхности должна образоваться пленка – это значит, что квас готов.

квас в отдельную посуду через марлю и пьем этот вкусный и полезный напиток.

Далее с гущей поступаем по аналогии с обычным квасом: часть овсяной гущи меняем на свежую овсянку (или хлопья). Я выкладываю примерно треть гущи. Можно вторую банку приготовить из этой же гущи, а потом менять ее более мелкими частями и т.д. В любом случае через два дня получается свежий овсяный квас.

Вместо сахара можно добавить мед, немного изюма. Можно попробовать добавить пару корочек ржаного бездрожжевого хлеба. Здесь нет строгого рецепта – есть лишь желание экспериментировать и готовить вкусный и полезный домашний напиток самостоятельно.

Напиток для похудения

Для того, чтобы активизировать обменные процессы в организме, рекомендуется выпивать за 30 минут до еды три раза в день по стакану овсяного кваса.

Квас заполняет желудок, дает сытость и снижает аппетит благодаря содержащимся в овсе клетчатке и углеводам. Помимо эффекта уменьшения веса, через месяц применения этого метода значительно улучшается общее состояние организма благодаря действию биологически активных веществ, в большом количестве входящих в состав овсяного кваса.

Столь простой, натуральный и доступный напиток несет огромную пользу здоровью.

Приготовление кваса

Домашняя косметика

При использовании овсяных хлопьев для приготовления кваса получается побочный продукт – мельчайшая овсяная пыль, которая оседает на дне банки. При переливании готового кваса она находится во взвешенном состоянии, но после того, как квас отстоится, оседает на дно плотным слоем. Ее не нужно выкидывать!

Этот белый осадок из овсяной пыли образует однородную гелеобразную массу, которая отлично подходит для умывания и не сравнится ни с какими покупными средствами. Это средство для умывания подходит всем – детям и взрослым, кожа после него становится матовой. Попробовав его, вы больше не захотите пользоваться другими средствами, содержащими щелочь.

Разбухшие овсяные хлопья также можно использовать: поместить их в марлевый мешочек и положить в ванну с водой. Увидите, какой нежной и бархатистой станет ваша кожа.

Существует много других простых и недорогих способов приготовить косметику своими руками из обычных ингредиентов –  об этом здесь.

Другие рецепты полезных напитков:

«Имбирный чай для похудения и иммунитета»,

«Молочно-клюквенный коктейль с бананом»,

Приготовление кваса

«Кисель из овсяных хлопьев – идеальный напиток для похудения»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

* Хочу этот сборник!

P.S. Где же кот?

Как приготовить квас из овса

  1. Приготовим чистую 3-х литровую банку. Овес промоем в проточной водой и на одну треть заполним им банку. Добавим изюм, сахар или мед и зальем кипяченой водой комнатной температуры по самые плечики банки. Накроем куском марли или широкого бинта горлышко банки и оставим ее на столе на два дня.
  2. Через два дня у нас получится закваска на овсе. Сам напиток можно выпить, а можно вылить, если вкус его вам не понравится. А закваску в дальнейшем хранить в холодильнике (убрав из нее ягоды изюма) для производства домашнего кваса в течение 1,5 месяцев.
  3. Для домашнего кваса нужно в 3-х литровую банку положить 1/5  часть закваски и проделать то же самое, что и ранее — залить холодной кипяченой водой по плечики положить мед или сахар и, накрыв марлей, дать два дня настояться напитку.

Квас из овса готов. Получается в меру газированный со сладковатым вкусом натуральный напиток светлого цвета, который хорошо утоляет жажду и весьма полезен для здоровья.

Приятного аппетита!

Овсяный квас с тимьяном

Время приготовления: 7 порций:  на 100 г: 17 инвентарь: банка емкостью 3 л, сито, столовая ложка, полотенце или марля.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем чистой водой 420 г овса, чтобы смыть лишний крахмал.
  2. Закладываем промытый овес в банку и добавляем туда 50 г изюма.
  3. Наливаем 2,8 л воды, сыплем 120 г сахара и перемешиваем.
  4. Накрываем банку чистым полотенцем или марлей и оставляем на 3 или 4 дня в затемненном теплом месте.
  5. Через 3 дня сливаем первый квас.
  6. Промываем овсяную смесь под проточной водой. Затем снова выкладываем ее в банку, добавляем 120 г сахара и наливаем 2,8 л воды.
  7. Добавляем 2 веточки тимьяна, накрываем полотенцем и оставляем на 4-5 дней.

Готовый квас лучше хранить в холодильнике и пить холодным.

Видеорецепт

Не пропустите подробный видеорецепт этого ароматного кваса.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Классическая рецептура приготовления подразумевает использование всего лишь четырех простых и доступных продуктов. Готовый напиток имеет приятный, слегка сладковатый привкус и очень освежает.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить его самостоятельно потребуется:

  • вода &#8212, около 5 литров,
  • овес &#8212, 05, л банка,
  • сахарный песок &#8212, 7 ложек,
  • мед &#8212, 2 ложки.

Справка! Овес необходимо использовать цельный в шелухе. Мед лучше всего брать жидкий, чтобы он быстрее растворился, а вода должна быть мягкой и очищенной.

Готовится квас из овса следующим образом:

  1. Необходимо ошпарить кипятком и высушить стеклянную банком, объемом три литра.
  2. Овес тщательно перебрать, чтобы удалить все частички мусора.
  3. В банку ссыпать зерно и залить подготовленной водой, заполняя ее на 2/3 всего объема. В процессе брожения зерна будут подниматься на поверхность жидкости, чтобы не допустить выливания, емкость не следует заполнять доверху.
  4. Сверху банку необходимо накрыть чистой марлей, сложенной в несколько раз и оставить в теплом месте на 5 дней для созревания.
  5. По истечению указанно срока овсяная закваска считается готовой. Поэтому всю жидкость следует вылить из банки, сохранив все зерно внутри нее.
  6. К овсу добавить весь сахарный песок и мед и хорошо перемешать.
  7. Залить в банку чистую воду, не доливая доверху около 5 см.
  8. Оставить квас в теплом месте еще на 24-48 часов, в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.
  9. По истечению указанного времени квас, считается готовым к употреблению.
Рецепт приготовления в домашних условиях

Его необходимо процедить и охладить в холодильнике.

При желании можно добавить на каждые полтора литра готового напитка по три изюминки. Храниться такой квас должен только в холодильнике и не более 5 дней.

Внимание! Первую воду, не обязательно утилизировать &#8212, ее можно использовать наружно для ополаскивания волос после мытья или в качестве лосьона для лица.

В этом рецепте использование меда вовсе не считается обязательным. Можно приготовить квас из всех остальных ингредиентов по указанному рецепту, но без его добавления. Однако именно такой компонент делает готовый напиток более мягким и приятным на вкус.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Сама закваска из овса, то есть зерно, полученное после 5 суток настаивания в мокрой ткани в холодильнике может храниться до 90 суток.

Технология приготовления кваса из овса описана на видео:

Готовим овсяный квас в домашних условиях

Как сделать квас из овса, знает каждый, кто хоть раз в жизни делал этот домашний напиток. Его не купишь в магазине потому, что срок хранения такого кваса не превышает 2-5 суток в холодильнике. Натуральный квас не имеет консервантов, у него полезный состав и готовить его экономически выгодно для любого кошелька.

Предлагаем вам несколько вариантов, используя который получится отличный квас из овса, рецепт выбирайте по своему вкусу. Готовится и созревает овсяный квас довольно быстро, а сырье можно использовать многократно.

Рецепт 1. Классический квас без добавок

Необходимо: 400 г овса, 1 л воды (кипяченой), 5 ст.л. сахара.

Приготовление.

1. Зерна овса тщательно промыть от загрязнений, в 2-3 захода, чтобы вода перестала быть мутной. Подпорченные злаки удалите из общей части. Вымытое и очищенное зерно всыпьте в банку емкостью 3 л.

2. Поверх овсяного зерна всыпьте в банку сахар.

3. Залейте содержимое банки прохладной кипяченой водой. Накройте банку тканью (марлей) и закрепите её резинкой. Оставьте для брожения в светлом и теплом месте не менее, чем на три дня.

4. Готовый напиток процедить через сито и перелить в бутылку. Первый приготовленный квас получается с горечью, поэтому его можно слить и приготовить по той же инструкции с уже использованным зерном второй заход кваса. Он получится гораздо насыщеннее и вкуснее.

На заметку! Наиболее вкусен классический квас из овса 4-дневной выдержки.

Рецепт 2. Ароматный квас на овсяной муке с изюмом

Необходимо: 300 г овсяного зерна, 100 г изюма, 2,5 л кипяченой воды и 4-5 ст.л. сахара.

Приготовление.

1. Овес вымойте до образования чистой воды. Переберите зерна, удалите почерневшие. Подготовленный овес всыпьте в 3-х литровую банку.

2. Изюм ошпарьте кипятком. Высыпьте весь объем изюма в банку к овсу.

3. Поверх остальных ингредиентов всыпьте сахар. Прикройте горлышко банки тканью, марлей или специальной крышкой с дырочками.

4. Дать квасу настояться в теплом, солнечном месте не менее трех суток. Настоявшийся квас перелить ёмкость, удобную для питья, а оставшуюся гущу использовать второй раз, добавив лишь новую порцию сахара и изюма.

Обратите внимание! Готовый квас должен представлять собой ароматную жидкость с приятным золотисто-коричневым оттенком. После приготовления обязательно поставьте бутылку с квасом на холод и пейте охлажденным.

Читайте также:  20+ безалкогольных коктейлей дома — просто, вкусно, полезно

Рецепт 3. Квас на основе овсяных хлопьев

Необходимо: 0,4 кг хлопьев “Геркулес”, 100 г сахара, 4 л кипяченой воды, пакетик сухих дрожжей (15 г).

Приготовление.

1. Хлопья залить подготовленной кипяченой водой. Смесь поставить на несильный огонь и варить около 40-50 минут, слегка помешивая. Отварив, накрыть крышкой и поместить на 5 часов в теплое место для настаивания.

2. Процедить остывший и настоявшийся отвар. Вылить в трехлитровую емкость, добавить сахар и дрожжи (по рецепту).

3. Банку со всеми ингредиентами накрыть крышкой с отверстиями или закрепить на горлышке марлю. Оставить в теплом месте, не лишенном солнечных лучей. Напиток будет готов уже по истечению суток.

Совет! Квас из овсяных хлопьев имеет короткий срок хранения, поэтому его нужно употребить в первые 12-24 часа после готовности.

Польза и вред кваса из овса для здоровья: домашний рецепт

Квас из овса польза и вред которого интересуют наших Дорогих Читателей – невероятно полезный и вкусный напиток, приготовление которого доступно каждому! В летний зной ничего лучше не утоляет жажду, чем глоток овсяного кваса! Давайте рассмотрим подробнее пользу и вред этого напитка для организма, а также узнаем о самых популярных рецептах его приготовления в домашних условиях!

Польза кваса из овса

О целебный свойствах овса людям известно не одну сотню лет. Естественно, все они передаются в процессе приготовления и овсяному квасу! По этой причине всего пару глотков этого прохладного напитка способны тонизировать и зарядить энергией на несколько глотков!

Польза и вред кваса из овса для здоровья: домашний рецепт

В народной медицине квас из овса применяют для профилактики и лечения многих заболеваний, благодаря биологически активным веществам. Поэтому квас на основе овса полезен:

  • для укрепления ногтевых пластин и волос;
  • для нормализации обменных процессов;
  • для понижения холестерина в крови;
  • для снижения сахара в крови;
  • для снижений нагрузок на нервную систему;
  • для восстановления работы сердца;
  • для укрепления защитных сил организма;
  • для природного мягкого очищения организма от токсинов и шлаков;
  • для коррекции фигуры и похудения;
  • для нормализации работы поджелудочной и ЖКТ;
  • для укрепления детских костей.

А что Вы знаете о кинзе, польза и вред для здоровья для организма описаны на страницах нашего сайта? Переходим по ссылке!

Рецепты полезного кваса из овса

Первый рецепт

Польза и вред кваса из овса для здоровья: домашний рецепт

Рецепты полезного кваса из овса предельно просты и разнообразны! К примеру, в моей семье все просто обожают овсяный квас с изюмом. При этом, Вам решать стоит ли добавлять изюм или нет. Итак, давайте приступим.

Это нужно знать каждой женщине:  Кедровые орехи: польза и вред

Ингредиенты напитка:

  • четыре – пять столовых ложек сахарного песка;
  • две кружки неочищенного овса;
  • немного изюма (неполная горсть).
  1. Берем на трехлитровую банку воды две небольших чашки неочищенного овса (можно купить за копейки в магазине здорового питания) и промываем его в сите под проточной водой. Для начала моем теплой, а потом холодной водой.
  2. Затем перекладываем чистый овес в стеклянную емкость и отправляем к нему сахарный песок с изюмом. Мешать смесь не нужно, так как в процессе брожения кваса сахар должен раствориться сам.
  3. Теперь заливаем банку очищенной водой, накрываем марлевой салфеткой и ставим в теплое место (я ставлю на окно в кухне).
  4. Даем напитку побродить три – пять дней (время зависит от температуры в комнате и пр.). Как правило квасу из овса хватает три дня.
  5. Готовый напиток процеживаем сквозь сито, разливаем по чистым бутылкам и отправляем в холодильник.
Польза и вред кваса из овса для здоровья: домашний рецепт

Оставшийся овес необходимо залить теплой кипяченой водой, после чего добавляем три столовых ложки сахара и немного изюма (три – пять штук). Чем больше бросите изюминок, тем резче выйдет квасок!

Для того чтобы оставаться здоровой и красивой нужен комплексный уход! Попробуйте обогатить свой косметический уход с масками из огурцов для лица в домашних условиях, которые вернут коже ровный здоровый цвет и разгладят её морщинки!

Второй рецепт

Когда то на одном из телеканалов я услышала о рецепте овсяно-сметанного кваса. Сама еще не пробовала, но должно получится очень полезно и вкусно. Вот этот рецепт.

Ингредиенты (на один литр):

Польза и вред кваса из овса для здоровья: домашний рецепт
  • три – четыре десертных ложечки домашней сметаны;
  • небольшая горсточка изюма;
  • половина стакана неочищенного овса.

Кстати, вместо сметаны можно использовать и кефир.

Приготовление по шагам:

  1. промойте так же как и в прошлом рецепте овес и оставьте его под гнетом в мешочке из марли;
  2. заливаем овес водой;
  3. добавляем сметану или кефир;
  4. ждем три – четыре дня и процеживаем квас из овса.

Противопоказания овсяного кваса

Польза и вред кваса из овса для здоровья: домашний рецепт

Квас на овсе польза и вред которого описана в этой статье некоторым людям все же не рекомендуется, ведь даже у такого положительного продукта есть свои противопоказания. Нельзя пить квас при:

  • повышенной кислотности желудка;
  • язвенной болезни;
  • хроническом гастрите;
  • аллергия на глютен;
  • колит;
  • подагра;
  • хронические заболевания печени;
  • энтерит.
  • При этих недугах нужно пить не более стакана овсяного кваса в день.
  • С Ув. Я Здорова
  • Видео о пользе овсяного кваса: