Лесная полянка салат рецепт с фото с шампиньонами

Классический рецепт

Классический рецепт уникален тем, что «Лесная поляна» оформляется маринованными шампиньонами. Оригинальным вид и нежный вкус салатика обязательно понравятся вашим гостям.

Ингредиенты

• 2 картофелины;
• 2 морковки;
• 200 г сыра;
• куриное мясо – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• шампиньоны маринованные – 1 банка;
• зелень;
• маринованные огурчики – 2 шт.;
• майонез – 100 мл.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	165 ккал
Жиры:	11,51 г
Белки:	11,47 г
Углеводы:	4,03 г
Время приготовления:	60 минут
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления блюда:

1. Овощи и яйца отварить, очистить и натереть на терке.
2. Куриное мясо сварить с добавлением соли, остудить и разделить на волокна.
3. Маринованные огурчики нарезать тонкими брусочками. Для получения одинаковых ломтиков лучше использовать корейскую терку.
4. На дно глубокой миски выложить грибочки.
5. Посыпать поверх грибов нарубленные укроп и петрушку.
6. Следующим слоем идет нарезанное мясо, смазанное сеточкой из майонеза.
7. Далее — слой соленых огурчиков.
8. Следующий пласт — морковь, смазанная майонезом.
9. На следующем этапе выкладывают натертый сыр, смешанный с майонезом.
10. Завершает салат слой картофеля.

Миску с салатом убирают в холод на 60 минут, а затем аккуратно переворачивают на плоское блюдо, чтобы получилась полянка из зелени и грибов.

Фотогалерея

Салат «Лесная Поляна» с ветчиной и грецкими орехами

Еще один рецепт этого салата «Лесная поляна», в который мы добавили ветчину и грецкие орехи. Лично мне этот вариант больше нравится, так как я люблю орехи.

• яйца – 3 шт.,
• морковь отварная – 2 шт.,
• шампиньоны – 500 гр.,
• твердый сыр – 150 гр.,
• картошка отварная – 3 шт.,
• лук – 50 гр.,
• укроп – 1 пучок,
• ветчина – 300 гр.,
• соль – 1 ч.л.,
• грецкие орехи – 100 гр.,
• майонез – 100 гр.,
• зеленый горошек – 50 гр.,
• свежие огурцы – 100 гр.

Шаг 1. Выложите в форму для торта слой картошки, аккуратно распределяем.

Шаг 2. После слой майонеза, возьмите ложку и разровняйте по всей поверхности.

Шаг 3. Следующим слоем у нас будет лук и зеленый горошек.

Шаг 4. Дальше у нас идут огурчики, и вот этот слой посолите прилично, потому что у нас и картошка и огурцы свежие.

Шаг 5. Значит следующим слоем у нас идет морковь натертая уже на терку, распределяйте все слои как на тортик, потому что салат должен быть не только вкусным, но и еще красивым.

Шаг 6. Потом у нас пойдет ветчина, мелко кубиками нарезана, так как с ветчиной это блюдо просто великолепно, порадуете своих родных, желательно что бы ветчина была качественная и теперь точно так же положу еще майонеза, потому что без него наш салат будет сухой и не вкусный, впрессуйте его что бы салат имел форму.

Шаг 7. Дальше орехи, можете их пропустить через блендер, дальше разбросайте сыр. Потом распределите по всей поверхности наши яйца и подсолите не много и только потом последний слой майонеза. Салатик должен получиться воздушным.

Шаг 8. Прежде чем оформлять самое главное –это наши грибы, посыплем зеленью, создадим эффект поляны. Укроп и лук порубите очень мелко. Теперь пришло время выложить наши шампиньоны, желательно раскладывать со средины. Если у вас вдруг не хватило грибов, то края нашего салата, вы можете украсить любыми другими овощами. Наш салат готов. Можете смело ставить салат «Лесная Поляна» на стол и радовать ваших родных и близких.

Как вы поняли, салат «Лесная поляна» очень выгодный вариант, если вы хотите удивит своих гостей не только отличным вкусом, но еще и прекрасным внешним блюдом. Салат «Лесная поляна» предлагаю украшать шампиньонами, но вы можете использовать другие маринованные грибочки. Обязательно приготовьте и этот красивый и вкусный салат «Грибочек» .

Хорошего дня и приятного аппетита))

Советы по подготовке грибов

Сегодня большая часть маринованных шампиньонов имеет достаточно немаленькую цену. Поэтому мы решили научить вас, как самим приготовить такое лакомство в домашних условиях. К тому же блюдо будет готово всего лишь через 3 часа!

Возьмите такие продукты:

• Полкило свежих шампиньонов;
• 0,3 л. воды;
• 4 ст. ложки магазинного уксуса;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 столовая ложка с горкой соли;
• Лаврушка – 4 листа;
• 10-12 горошинок перца;
• 5 зубчиков чеснока.

Переходим к процессу готовки:

1. Помыть и почистить главный продукт, а чеснок мелко порубить;
2. Воду довести до кипения, посолить, всыпать сахарный песок, все специи, уксус и кусочки чеснока. Кипятим 3-4 минуты;
3. Далее всыпаем в кастрюлю грибы и варим в маринаде полчаса;
4. После этого дать шампиньонам настояться около трех часов;
5. Такие грибы уже можно пускать в салат, либо пересыпьте их в банку, накройте крышкой и храните в холодильнике.

Отлично подойдут такие грибочки и для салата «Курица под шубой».

C ветчиной и грецкими орехами

Для всех любителей орехов и ветчины в блюдах, включая салаты, предлагается вариант приготовления «Лесной поляны» с этими ингредиентами. Также в составе шампиньоны, зеленый горошек, твердый сыр и свежие огурцы.

Такой рецепт более всего подойдет для летне-осеннего сезона, когда изобилие свежих овощей.

Блюдо не требует длительного застывания в холодильнике и переворачивания.

Ингредиенты:

• Майонез — 100 мл.
• Картофель — 200 г.
• Лук — 1 головка.
• Горошек консервированный (баночка 100 г).
• Огурцы свежие — 100 г.
• Морковь — 200 г.
• Ветчина — 300 г.
• Твердый сыр — 150 г.
• Очищенные грецкие орехи — 100 г.
• Яйца — 3 шт.
• Маринованные шампиньоны — 100 г.
• Укроп, петрушка — по 1 пучку.
• Соль.

Описание процесса приготовления:

1. Промазывать майонезом нужно каждый слой.
2. Отварить картофель, мелко порезать и выложить в форму.
3. Измельчить луковицу и добавить в салат.
4. Равномерно нанести слой из зеленого горошка консервированного.
5. Тонко нарубить огурцы свежие, посолить.
6. Отварить морковь, измельчить с помощью терки и выложить слой.
7. Нарубить кубиками ветчину, посыпать ею блюдо.
8. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку или блендер, выложить их них слой.
9. На терке перетереть сыр и вареные яйца, последовательно выложить на сыр.
10. Нарубить мелко свежую зелень петрушки и укропа, посыпать поверхность салата, создавая эффект полянки.
11. Грибы маринованные красиво выставить сверху.

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами, ветчиной и орехами готов. Его можно подавать к столу и радовать своих близких.

Видео-рецепт приготовления салата Лесная поляна

Чтобы новичку было понятно, как воспроизвести слоёный салат, стоит посмотреть на наглядную инструкцию, рассказывающую в деталях соединение всех ингредиентов и их выкладывания в форму.

На видео ниже явно видно, что Лесная поляна, ничем не сложнее привычного овощного и салата с сухариками и шампиньонами. Его легко повторить, имея под рукой перечень необходимых продуктов, зелень и заправку.

Важно! Чтобы не испортить салат, забудьте о замене майонеза — сметаной, если в списке продуктов имеются маринованные огурцы или корейская морковь, кисломолочный продукт отщелкнётся, испортив вкус блюда.

Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

Многие слоеные салаты готовятся методом переворота. Готовятся они в форме, а затем форма переворачивается на блюдо, и салат подается на стол. Но можно избежать лишних трудностей.

Ингредиенты:

• Картофель — 300 гр.
• Майонез — 300 гр.
• Морковка — 100 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Грибы консервированные — 200 гр.
• Куриное мясо — 400 гр.
• Зелень — 200 гр.
• Огурцы соленые — 200 гр.
• Яйцо — 3 шт.

Приготовление:

2. Первым слоем нужно выложить отварной картофель, натертый на крупной терке. Сверху — промазка майонезом.

3. Далее идет слой отварной морковки, натертой так же, как и картофель. Поверху — вновь слой майонеза.

4. На морковку выложить слой измельченных соленых огурцов. И — снова немного майонеза.

5. Теперь пришла очередь куриного мяса и промазки майонезом.

6. Дальше перетереть в салат отварные яйца и сыр. Промазать майонезом и выложить слой грибов, шляпками вверх. А между ними натолкать зелень.

Либо сделать вот такие забавные мухоморы:

Вариаций слоеных салатов такого типа — множество. Все зависит от вкусовых предпочтений, фантазии, вложенной души и хорошего настроения. Тогда любое блюдо будет вкусным и красивым. В этом нет никаких сомнений!

На этом я заканчиваю подборку салатов! Очень надеюсь, что рецепты вам понравятся и вы будете по ним с удовольствием готовить.

Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться с друзьями нажав кнопки социальных сетей. Делитесь своим мнением в комментариях или своим фирменным рецептом.

Берегите себя и близких!

О пользе и вреде грибов

Какая же лесная поляна без грибов, правда? Поэтому, как ни крути, а именно грибы считаются основным ингредиентом салата. Кулинар, взявшийся за приготовление закуски, волен выбирать любой вид съедобных грибов, который он намерен «посадить» на своей «поляне». Продукт полезный и очень питательный. Но переедать его не рекомендуется.

5 плюсов…

Диетологи не зря именуют грибы «лесным мясом». По количеству белка опята, лисички и шампиньоны могут смело состязаться с куриным филе или говядиной. Белка в грибах в два раза больше, чем в яйцах, и в три раза больше, чем в натуральном мясе. Можно отметить еще как минимум четыре плюса включения грибов в рацион.

1. Повышенное содержание фосфора. Ошибается тот, кто считает, что фосфора больше всего в рыбе. Грибы в два раза опережают речную и морскую рыбу по содержанию этого вещества.
2. Низкая калорийность. Съев даже немного грибов, уже спустя несколько минут после приема пищи человек чувствует, что наелся. Именно поэтому грибы так любят диетологи. Ну, разве не чудо: минимум калорий при максимуме сытости.
3. Положительное влияние на иммунитет. В грибах содержатся бета-глюканы. Эти вещества положительно сказываются на работе иммунной системы, заставляя ее без сбоев выполнять свои защитные функции.
4. Защита от раковых опухолей. Противоопухолевую функцию тоже выполняют бета-глюканы. Они препятствуют образованию раковых клеток, защищая человека от онкологических заболеваний.

…и 3 минуса

Часть полезных свойств грибов омрачается существенными минусами. Ниже перечислены три основных.

1. Плохая усвояемость. Чудо-бета-глюканы могли бы оказать неоценимую помощь человеческому организму, если бы качественно им усваивались. А пока для того чтобы ощутить на себе противораковое действие грибов, необходимо за несколько минут съесть 600 кг продукта. А это невозможно.
2. Плохая перевариваемость. Из-за высокого содержания хитина грибные полезности не усваиваются, а сам продукт крайне плохо переваривается. Поэтому детям до 12 лет и людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ, грибы употреблять вообще не рекомендуется.
3. Скапливание ядовитых веществ. Маслята, опята, лисички и другие съедобные представители грибного царства склонны накапливать токсины в большом количестве. Поэтому перед употреблением в пищу их нужно обязательно обработать при температуре 100°C, убив, таким образом, не только яд, но и большую часть полезных веществ.