Как сделать коктейль Американо в домашних условиях

Горьковатый вкус кофе стал в последнее время неотъемлемым компонентом практически любого завтрака. Кофе помогает:

Пошаговое приготовление

  1. Сделать кокосовое хрустящее печенье Америка самостоятельно несложно. Сперва необходимо приготовить сухую смесь. Для этого в глубокую посудину отправляем следующие ингредиенты: 140-150 г пшеничной муки, 70 г кокосовой стружки, 1/4 ч. л. соды и 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста. Все сыпучие ингредиенты солим щепоткой поваренной соли, и все хорошенько перемешиваем сухой столовой ложкой.
  2. В отдельную посудину кладем 100 г сливочного масла. Его необходимо предварительно достать из холодильника, чтобы оно полежало при комнатной температуре и подтаяло. Используя миксер, взбиваем мягкое сливочное масло до однородности на максимальной скорости. Достаточно его перебивать на протяжении 1-2 минут.
  3. Не прекращая взбивать миксером сливочное масло, отправляем к нему порционно 150 г сахара. Лучше выбирать мелкий сахар, чтобы он лучше и быстрее растворился. После добавления всего количества сахара продолжаем все перемешивать со сливочным маслом до однородности.
  4. В получившуюся массу вбиваем 1 куриное яйцо и добавляем 1/2 ч. л. ванилина. Еще раз все хорошенько перемешиваем миксером на протяжении 2-3 минут, пока не выйдет масса однородной консистенции.
  5. В посудину к этой массе добавляем небольшими порциями сухую смесь. После каждого добавления все необходимо хорошенько перемешивать лопаткой, чтобы не образовывались комки. Тесто должно получиться достаточно густым, при этом, оно липнет к рукам.
  6. Противень застилаем листом пергаментной бумаги и выкладываем столовой ложкой тесто для печенья. Стараемся, чтобы заготовки получались круглой формы.
  7. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться кокосовое печенье на 20 минут.
  8. Спустя 20 минут достаем готовое печенье из духовки и оставляем его постоять несколько минут при комнатной температуре. Оно должно полностью остыть. Перекладываем остывшее печенье Американо на красивое блюдо и подаем к чаю либо кофе. Оно получается очень вкусным, хрустящим и с приятным кокосовым привкусом. По желанию, можете добавить в тесто кусочки шоколада, тогда печенье выйдет еще вкуснее.

Рецепт приготовление

Способы приготовления:

  • Самым распространенным вариантом приготовления является добавление в стандартную или двойную порцию эспрессо 30-470 мл горячей кипяченой воды. Этот метод называется итальянским
  • Традиционный американский кофе варят в фильтровой кофеварке, где вода подается без давления. Такая методика позволяет получить не слишком крепкий напиток
  • Шведский способ заключается в том, что в горячую воду наливают крепкий эспрессо. Такая техника позволяет сохранить на поверхности напитка легкую пенку

Как приготовить в домашних условиях:

  • Чтобы приготовить американо дома, понадобится хорошо прожаренный кофейный порошок среднего помола, обычно используется сорт арабика
  • Для одной порции кофе необходимо взять 1 ч. л. кофейного порошка, 220 мл воды и турку
  • Воду следует предварительно прокипятить и остудить до горячего состояния
  • Добавить порошок кофе
  • Вновь подогреть, и, не доводя до закипания, снять турку с огня
  • Далее нужно дождаться оседания гущи, перелить кофе в чашку и пить
Рецепт приготовление

Можно заварить молотый кофе и в специальном кофейном френч-прессе, главным условием остается соблюдение пропорций и температурного режима.

Как пить:

  • Напиток можно употреблять как во время трапезы, так и после нее
  • Американский кофе пьют и в вечернее время, но не позднее чем за полчаса до сна
  • Особых требований к температуре кофе нет: некоторые пьют горячим, а кто-то разбавляет холодной водой
  • Латте.
  • Аффогато.
  • Бичерин.
  • Галлон.
  • Гляссе.
  • Капучино.

Характеристики и особенности

Температура воды и ее количество не меняется в зависимости от вида (84-920С, 120 мл). Стандартным соотношением воды и кофе является 1:1. Варьировать пропорции можно в зависимости от вкуса. От личных предпочтений будет зависеть, сколько кофе содержится в чашке. Повторить рецепт в домашних условиях не составляет труда (особенно при наличии кофе машины).

Читайте также:  Алкогольные коктейли в домашних условиях – 22 простых рецепта

Технологическая карта на кофе американо выглядит следующим образом:

  • Натуральный кофе – 7 гр.
  • Вода питьевая – 120 мл.

Двойной американо получают путем увеличения ингредиентов в два раза. В качестве дополнительных компонентов может выступать карамель, мятный сироп, сливки и молоко.

Популярные виды

Между собой разновидности американо отличаются лишь способом приготовления и подачи.

Американо оригинальный (классический)

Исторически рецепт придуман в Италии и не меняется до сих пор. Чтобы приготовить напиток по этому рецепту, нужно использовать специальную кофемашину. В ней вода выливается в чашку без помощи дополнительного давления.

Американо по-европейски

«Переделанная версия» оригинального рецепта, весьма популярна не только в Европе, но и в остальном мире. В этом варианте нужно готовый эспрессо смешать с горячей водой. В некоторых кофейнях напиток подают так: вам приносят чашечку эспрессо со стаканом горячей воды. Делается это для того, чтобы вы сами смешали эспрессо и воду в той пропорции, которая приведет к получению кофе в соответствии с вашими предпочтениями.

Американо по-русски (россияно)

На самом деле, это тот же американо классический или по-европейски. Автором идеи считается премьер-министр России (на тот момент) Медведев Д.А. На заседании Евразийского межправительственного совета он в шутку предложил переименовать американо в «руссиано». Стоит упомянуть, что эту шуточную идею активно поддержали: сначала сеть ресторанов Burger King сменила название напитка в своем меню, потом в Роспатент начали поступать заявки на регистрацию нового бренда от различных предпринимателей. Еще дальше в деле переименования пошли крымские кафетерии: они меняли название американо не только на «россияно», но и на «крымский».

Читайте также:  Молочный кисель — 9 рецептов приготовления

Итальянский американо

Это синоним классического рецепта. Введен в оборот людьми, которые заблуждаются в отношении происхождения напитка.

Двойной американо (большой)

Напиток, приготовленный по классическому рецепту, порция которого увеличена в два раза. Т.е. вы получаете две части эспрессо и две части (или один большой стакан) горячей воды.

В пользу какого кофе сделать выбор

И снова, забегая вперед, ответим: в пользу любого. Стоит ориентироваться на личные вкусовые предпочтения: эспрессо более насыщенный, чем американо. Ну и, разумеется, на объем порций:

  • эспрессо подойдет как нельзя лучше для быстрого перекуса или завтрака в каком-нибудь кафе перед работой, либо для делового вечера с партнерами;
  • американо – лучший вариант для дружеских посиделок или приятного вечера в кругу близких людей. Этому способствует довольно большая по сравнению с эспрессо порция – целых 150 мл. А еще – возможность разнообразить американо посредством, например, лимона.