Как приготовить безалкогольный глинтвейн

Рецептов приготовления глинтвейна множество, но этот — один из самых лучших вариантов. Горячий и пьянящий глинтвейн с пряным яблочным ароматом не оставит никого равнодушным.

Томатно-лимонный глинтвейн.

Чтобы приготовить томатно-лимонный глинтвейн, нам понадобится:

  • томатный сок — 1 литр;
  • лимонный сок — 200 мл.;
  • чёрный молотый перец.
Томатно-лимонный глинтвейн.

Приготовление томатно-лимонного глинтвейна:

В томатный сок (1 литр) добавить 200 мл лимонного сока и черный молотый перец по вкусу, подогреть, подать на стол.

Яблочно-апельсиново-лимонный глинтвейн

Чтобы приготовить яблочно-апельсиново-лимонный глинтвейн, нам понадобится:

  • яблочный сок — 1 литр;
  • апельсиновый сок — 200 мл.;
  • лимонный нектар — 50 мл.;
  • корица — 2 палочки;
  • гвоздика — 5 стручков;
  • кардамон — 2 зерна;
  • вода — 1/3 стакана;
  • имбирь — 1/3 чайной ложки.

Приготовление глинтвейна:

Залить водой гвоздику (5 с.), корицу (2 п.), имбирь (1/3 ч.л.) и кардамон (2 з.), довести до кипения и дать настояться 15 минут. Влить соки: яблочный 1 л., апельсиновый 200 мл. и лимонный нектар (50 мл.), подогреть, но не кипятить. Подать к столу.

Апельсиново-виноградный глинтвейн

Чтобы приготовить апельсиново-виноградный глинтвейн, нам понадобится:

  • виноградный сок — 1 литр;
  • апельсиновый сок — 200 мл.;
  • корица — 13 ч. ложек;
  • кардамон — 13 ч. ложек;
  • гвоздика — 5-6 стручков;
  • мускатный орех;
  • дольки апельсина для украшения.

Приготовление глинтвейна:

Смешать 1 литр виноградного и 200 мл апельсинового соков, добавить по 13 чайной ложки корицы и кардамона, 5-6 стручков гвоздики. Подогреть до 80 °С, но не доводить до кипения, дать настояться 5 минут, разлить по бокалам, посыпать мускатным орехом и украсить дольками апельсина.

Томатно-лимонный глинтвейн.

Безалкогольный глинтвейн из гранатового сока

Не менее вкусный рецепт глинтвейна без добавления вина на соке. Лучше брать домашний — насыщенный и не разбавленный. Вы можете использовать любой — виноградный, клюквенный, вишневый и т.д.

Безалкогольный глинтвейн из гранатового сока

Состав:

  • 800 мл гранатового сока
  • 200 мл воды
  • 1 яблоко
  • 0,5 шт. лимона
  • 0,5 шт. апельсина
  • мед (по вкусу)
Безалкогольный глинтвейн из гранатового сока

специи:

  • 2 палочки корицы
  • 3 гвоздички
  • 5-6 тонких пластинок свежего имбиря
  • 1/5 ч.л. мускатного ореха в порошке
Безалкогольный глинтвейн из гранатового сока

1. Имбирь очистите от кожуры, нарежьте тонкими пластинками. Из яблока извлеките сердцевину, порежьте на небольшие дольки. А тщательно очищенный апельсин с кожурой — на полукольца.

2. В кипящую воду положите все специи, прокипятите в течение 1 минуты. Сразу добавьте кусочки яблок с апельсином. Выжмите лимонный сок. Накройте смесь крышкой, оставьте на несколько минут для настаивания.

Безалкогольный глинтвейн из гранатового сока

3. Гранатовый сок вылейте в сотейник, поставьте на средний огонь и нагрейте. Но не доводите до кипения, достаточно довести до температуры около 70°.

4. Смешайте горячий сок с цитрусово-пряным настоем.

Безалкогольный глинтвейн из гранатового сока

Готовый напиток разлейте по бокалам, оформите долькой апельсина. Добавьте по желанию для сладости ложечку меда, размешайте.

Противопоказания

Алкогольный глинтвейн запрещается употреблять следующим категориям лиц:

  • людям с болезнями сердца, сосудов;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • детям до 18 лет;
  • гипертоникам;
  • людям с пищеварительными расстройствами, язвой желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • гражданам, имеющим аллергию на вино;
  • при тяжелой почечной, печеночной недостаточности;
  • больным сахарным диабетом (при тяжелом протекании);
  • при острых хирургических состояниях;
  • онкобольным;
  • людям с кровотечениями (маточным, легочным, геморроидальным, желудочно-кишечным) и психическими расстройствами (при обострении).

Помните, в больших количествах алкоголь вреден для здоровья человека. Злоупотребление спиртными напитками вызывает зависимость, приводит к перерождению сердца, почек, печени, мозга, сосудов, угнетает половую функцию, разрушает нервные клетки.

В лечебных целях глинтвейн рекомендуется готовить на основе красного вина, разведенного водой или соком. Это понизит крепость алкогольного напитка, ослабит его «хмельное» влияние на организм.

Благоприятные качества пунша

Кроме того, что это напиток вкусный, в небольших количествах он еще и полезный, потому что обогащает полезными микроэлементами.

Он согревает тело изнутри, поэтому полезно будет сварить его после долгой прогулки холодными зимними улицами. При переохлаждении горячий коктейль станет для вас целебным бальзамом. Он предупреждает простудные болезни.

Благоприятные качества пунша

В классическом рецепте основой служат крепкие алкогольные напитки – ром, бренди, коньяк.

  • Они выдерживаются в бочках из дуба, поэтому богаты полезными дубильными элементами.
  • Ром и коньяк замедляют воспалительные процессы, защищают организм от нежелательных внешних и внутренних воздействий на него.
  • Пунш пьют для повышения аппетита, улучшения работы сосудов, утоления боли в мышцах.
  • Фрукты, которые используются для украшения и придания особого вкуса, наполняют организм витаминами, тонизируют его и улучшают работоспособность.
  • Ничто не мешает дополнить напиток теми ягодами, которые полезны именно вам.
  • Черника улучшит зрение, облепиха снизит восприимчивость к инфекциям, а брусника поможет справиться с болезнями почек.
Читайте также:  Апельсиново-облепиховый сбитень "Оранжевое лето"

Только это будет уже не классический, а ваш личный рецепт.

Помните, что следует осторожно относиться к пряностям, если у вас есть аллергические реакции. Для той категории людей, которым запрещено принимать алкоголь, существуют безалкогольные рецепты.

Благоприятные качества пунша

Пунш с алкоголем от простуды

Вопреки негативному мнению, сложившемуся об алкоголе, он обладает полезными свойствами. Ром в пунше поможет обезболить горло при простуде, собьет температуру и справится с инфекцией в организме.

Возьмите:

  • 1 ст.л. теплой воды;
  • 1 ст.л. меда;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • 40 г виски, бурбона или рома;
  • заварной/чай в пакетике из натуральных трав;
  • 1 палочку или 1ч.л. корицы;
  • 2 бутона гвоздики;
  • щепотку кардамона.
Благоприятные качества пунша

Приготовление:

  1. Залейте чай горячей водой. Во время простуды лучше пить успокаивающий чай из ромашки, мелиссы и т.п. трав.
  2. Добавьте специи не измельчая их. Если вы используете целый кардамон обязательно достаньте зерна из стручка. Настаивайте чай, пока заварка не приобретет естественный цвет.
  3. Процедите жидкость через ситечко, добавьте туда мед. Помните, что мед нельзя добавлять в кипяток, чтобы он не потерял все полезные свойства. Поэтому, если чай слишком горячий, дайте ему немного остыть.
  4. Добавьте в чай ром или другой алкогольный напиток. Перемешайте и выпейте его, пока он теплый. Укутайтесь в теплое одеяло так, чтобы вам стало жарко. Пунш должен сбить температуру, а плохие вещества выйдут из организма с потом.

Если пунш был сделан на основе травяного чая, уснуть ночью будет гораздо легче, кроме того алкоголь расслабит мышцы и успокоит неприятные ощущения на слизистых оболочках. Помните, что это не панацея от высокой температуры, поэтому используйте медикаменты, чтобы ее сбить.

Сколько варить глинтвейн

Пряное вино варится быстро. Все зависит от того, в каких условиях оно будет готовиться: на каком огне, каков объем посуды, сколько составляющих. Обычно варка занимает около 20 минут, вне зависимости от того, какой напиток вы решили приготовить: классический алкогольный, безалкогольный с соком или, может быть, с грейпфрутом.

Не забывайте, что после варки напитку обязательно нужно настояться. Если время терпит, настаивать пряное вино можно до 45 минут. Так оно получится вкусным, будет иметь приятный запах и даже спасет от простуды с помощью специй, которые содержат антибактериальные свойства. А сам напиток оказывает согревающее воздействие и может помочь в профилактике простудных заболеваний.

Горячий яблочный пунш со сливками

На две порции потребуется:

  • 50 мл сливок;
  • 500 мл осветленного яблочного сока;
  • 1-2 бутона пряной гвоздики по вкусу;
  • Натертая цедра ¼ апельсина;
  • ½ палочки корицы;
  • ½ красного яблока;
  • ½ столовой ложки меда;
  • Молотая корица для посыпки.

Способ приготовления:

Горячий яблочный пунш со сливками
  1. Взбейте сливки ручным миксером, пока не загустеют, и поставьте охлаждаться.
  2. Сок налейте в кастрюлю, добавьте гвоздику, апельсиновую цедру, палочки корицы и вскипятите. Процедите через сито и снова вылейте в кастрюлю.
  3. Разрежьте яблоко на четыре части и удалите зерна. Четвертинки яблок порежьте маленькими кубиками. Высыпьте их в пунш и дайте пять минут настояться.
  4. Добавьте мед.
  5. Пунш перелейте в чашки или стаканы и выложите сверху по 1-2 столовые ложки взбытых сливок. Посыпьте небольшим количеством корицы.

Иллюстрация из книги «Зимние праздники».

Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях

Когда за окном холода и морозы, так приятно выпить ароматный и согревающий напиток. Хочу предложить вам два простых рецепта приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях. Этот напиток могут пить и взрослые, и дети, ведь он не только удивительно вкусный, но еще и очень полезный.

Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна с вишневым соком

Кухонная техника: маленькая миска, нож, разделочная досочка, терка, кастрюля с крышкой, половник, ситечко, графин.

вишневый сок 1 л
вода 1 стак.
цедра лимона 1-2 ч. л.
апельсин 1 шт.
яблоко 1 шт.
корица 2 палочки
гвоздика 3 палочки
молотый кардамон щепотка
душистый перец 4 горошины
свежий имбирь 5 г

рецепта приготовления безалкогольного глинтвейна

В этом видео с пошаговым рецептом вы узнаете, как очень просто и быстро приготовить безалкогольный глинтвейн дома.

  • Вместо вишневого вы можете использовать клюквенный, виноградный или любой другой ягодный сок.
  • Украсить глинтвейн в стакане можно ломтиком апельсина, ломтиком яблока и палочкой корицы.
  • Помимо предложенных пряностей вы можете добавить еще и бадьян.
  • Вы можете также использовать для этого этого рецепта уже готовый набор пряностей для глинтвейна, которые продаются в магазине.
Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях
  • Глинтвейн категорически нельзя кипятить. Его температура при варке не должна быть выше 70 градусов.
  • Вместо 2 палочек корицы вы можете взять 1 ч. ложку молотой корицы.
  • Вместо свежего имбиря вы можете положить сухой молотый.
  • Если глинтвейн получился не слишком сладким, то в него можно добавить немного сахара.
Читайте также:  Молочный коктейль с бананом рецепт приготовления

Время приготовления: примерно 8 часов.Калорийность: 100 г – 87 ккал.Кухонная техника: две кастрюли с крышкой, разделочная досочка, нож, половник, ситечко.

виноградный сок 1 л
клюквенный сок 2 стак.
вода 2 стак.
апельсин 2 шт.
мандарин 2 шт.
ягоды клюквы ¼ стак.
корица 3 палочки
гвоздика 10 палочек
бадьян 1 звездочка
кардамон 3 шт.
душистый перец 3 горошины
изюм 1 ст. л.
сушеный имбирь 1/2 ч. л.
  1. Включите плиту на средний огонь, поставьте на нее кастрюлю и влейте 1 л виноградного сока, 2 стакана клюквенного сока и 2 стакана воды.
  2. Добавьте пряности: 3 палочки корицы, 10 палочек гвоздики, 1 звездочку бадьяна, 3 коробочки кардамона, 3 горошины душистого перца, 1 ст. ложку изюма и 1/2 ч. ложки имбиря.
  3. Варите на среднем огне. Старайтесь не доводить до кипения.
  4. В это время разрежьте на 4 части 1 апельсин и 1 мандарин. Выдавите из каждой дольки сок прямо в кастрюлю.
  5. Оставшиеся 1 апельсин и 1 мандарин нарежьте небольшими дольками.
  6. Еще несколько минут прогревайте глинтвейн, а затем снимите его с плиты и накройте крышкой. Пусть он настоится в течение 2-7 часов.
  7. Процедите напиток через ситечко в другую кастрюлю и добавьте в нее нарезанные апельсин, мандарин и 1/4 стакана ягод клюквы.
  8. Еще раз прогрейте глинтвейн и снимите кастрюлю с плиты.

Хотите научиться готовить настоящий рождественский глинтвейн по безалкогольному рецепту? Тогда смотрите этот пошаговый видеорецепт!

  • Если вместо сухого имбиря вы возьмете свежий, то рекомендую уменьшить его порцию в половину.
  • Чем дольше вы настаиваете глинтвейн, тем более насыщенным и ароматным он будет.
  • Чтобы избавиться в напитке от лишних взвесей, рекомендую его процеживать через ситечко.
  • Я предложила вам безалкогольные рецепты глинтвейна, но не менее вкусным и согревающим получается этот напиток, если приготовить его по классическому рецепту.
  • Рекомендую также попробовать национальный индийский напиток, воспользовавшись рецептом чая масала, который удивит вас своим пикантным пряным вкусом.
  • Уверена, что рецепт облепихового чая придется вам по вкусу, ведь он не только очень вкусный и ароматный, но и невероятно полезный, особенно в межсезонье.
  • Повысить иммунитет или быстро взбодриться вы сможете, приготовив по классическому рецепту имбирный чай с медом и лимоном.
  • Наверняка вам понравится и традиционный русский напиток, который готовят в зимнее время из меда и специй. Для этого вам нужно воспользоваться рецептом приготовления сбитня в домашних условиях.
  • Если же вы любите более крепкие, но при этом легкие напитки, то попробуйте воспользоваться  рецептом пива и приготовить его самостоятельно.

Как правильно пить глинтвейн

Многие задаются вопросом: «А как же правильно пить глинтвейн? » Ведь в основном он применяется в качестве согревающего напитка и для борьбы с простудными заболеваниями. И главное применять его правильно, иначе вы не почувствуете ни эффекта, ни удовольствия.

Глинтвейн нельзя наготовить впрок и оставить до завтра. Нагретый повторно, он утратит все свои первоначальные ароматные нотки и останется неприятный кисловатый вкус. Если же вы приготовили, к примеру, на гостей, но по какой-то причине они задерживаются, лучше перелить напиток в термос или мультиварку и оставить на подогреве.

Опять же речь идет максимум о разнице в два часа, так как в герметичной упаковке глинтвейн просто «задохнется».

Как правильно пить глинтвейн

На чуть большее время укутайте лучше плотно одеялом под крышкой.

Глинтвейн пьют маленькими глотками процеженным, чтобы не попадались специи и пряности в момент «обряда» согревания. На улице можно использовать термо-кружки, ведь так надолго сохранится теплота напитка.

Также обратите внимание, что в основном глинтвейн содержит алкогольные напитки, поэтому он противопоказан беременным женщинам, детям и людям, которые не переносят алкоголь. В таком случае сделайте для них напиток на вишневом или виноградном соках с добавлением пряностей.

Еще немаловажный момент. Так как напиток используют в борьбе с простудными заболеваниями, его нельзя употреблять при высокой температуре. И избегайте температурных контрастов, когда после выпитого вам необходимо выскочить на холод.

Читайте также:  Имбирный лимонад — очень вкусный и полезный рецепт

Лучшее время выпить ароматный, согревающий напиток перед сном, почитать интересную книгу и спокойно лечь спать.

Как правильно пить глинтвейн

Ну что ж, друзья мои. Надеюсь вы согрелись вместе со мной. Даже написать об этом чудесном напитке приятно и тепло, а уж приготовить по замечательным рецептам и подавно. Грейтесь с приятными моментами, с любимыми людьми, потому, что родные и близкие только усиливают эффект глинтвейна. Будьте здоровы и счастливы!

Как приготовить глинтвейн из белого вина дома

Глинтвейн из белого вина или как его еще называют белый глинтвейн не так популярен среди любителей этого напитка. Но его целебные свойства и вкус ни как не меньше, чем из красного вина. Белое вино содержит также очень много микроэлементов, которые помогают бороться с простудой и хорошо прогревают изнутри. Поэтому, если у вас есть бутылочка белого сухого или полусухого, можно пустить его на глинтвейн. Так напиток раскроется в новом качестве и поразит даже самого искушенного ценителя спиртных напитков.

Для приготовления нам понадобится:

  • Вино белое (сухое) — 1 бутылка
  • Апельсин — 1 штука
  • Корень имбиря — 5-10 тонких уже очищенных ломтиков
  • Мед — 20-40 грамм
  • Корица — 1 палочка
  • Гвоздика — 3-5 штук
  • Ваниль — 1 стручок

Специи можете выбирать из того стандартного набора, что предлагается к глинтвейну. Ниже по статье я привела описании полного состава специй и приправ, которые вы можете применять в горячем напитке.

В глубокую чистую кастрюлю выливаем бутылку белого вина и ставим на средний огонь.

Пока вино нагревается чистим имбирь от шкурки и режем на тонкие дольки. Только с этой пряностью не переборщите, иначе она забьет весь вкус глинтвейна своим ароматом. Уж очень у него активное эфирное масло.

Апельсин хорошо промываем, сушим на воздухе или можно обтереть полотенцем. Нарезаем тонкими кольцами.

Теперь добавляем в нагревающееся вино специи и приправы: имбирь, корицу, гвоздику и ваниль.

Наливаем мед

Также обратите внимание, что мед в очень горячей жидкости теряет свои свойства. Поэтому здесь обязательно следите за температурой

Прогрели немного вино и добавляйте мед.

Поэтому сильное нагревание в любом случае как вина, так и меда не приветствуется. Ведь мы делаем правильный и полезный отвар.

Итак, мед налили, теперь закидываем дольки апельсина.

Теперь нужно хорошо перемешать и выключить газ. Более плита нам не понадобится. Накрываем крышкой и оставляем минимум на 15 минут.

Вообще с медом я могу посоветовать решить вопрос несколько иначе, чтобы не рисковать с его свойствами

Когда глинтвейн со всеми специями и цитрусовыми нагреются до 70-78 градусов, кастрюлю укутываем, что немаловажно. А когда настоится и начнет остывать до 40-45 градусов, можно смело влить мед

Вообще на основе белого вина можно приготовить глинтвейн с разными вариациями: с добавлением малины, с лимоном и коричневым сахаром. Даже с яичными желтками. Так, что глинтвейн с белым вином нужно рассматривать даже, как отдельную ветку рецептов. А пока наслаждайтесь классическим вариантом. И теплых вам мгновений.

Особенности

Напитки на основе подогретого алкоголя ведут свою историю еще со времен Древнего Рима. Известный в тот период кулинар Апиций создал «пылающее вино», известное в наши дни, как глинтвейн. А вот среди английских моряков популярность приобрел грог – напиток на основе рома. Он оказывал согревающее воздействие и спасал от пронизывающих холодных морских ветров.

Конечно, с тех времен рецептура горячих алкогольных напитков значительно изменилась. Однако процесс и принцип приготовления остался прежним.

Примечательно, что положительных качеств у горячих алкогольных коктейлей немного больше, чем у холодных:

Особенности
  • они оказывают согревающий и противовоспалительный эффект;
  • в процессе нагревания спирт выпаривается, что значительно снижает отрицательное воздействие алкоголя на организм;
  • травы, входящие в состав, а также ягоды, фрукты и мед оказывают благотворное воздействие на организм, а специи положительно влияют на кровообращение.

Однако нельзя не отметить и отрицательные стороны. Во-первых, подогретый некачественный алкоголь может вызвать сильное пищевое отравление. Во-вторых, частое употребление горячих алкогольных напитков вызывает быстрое привыкание и может привести к алкоголизму. В связи с этим, врачи рекомендуют пить горячий алкоголь в редких случаях.

Важно! С особой осторожностью рекомендуется употреблять горячие напитки лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями.