6 простых рецептов алкогольных пуншей домашнего приготовления

Что может лучше согреть сердце и душу в холодную зимнюю погоду, чем приятный горячий коктейль? Существует множество разновидностей напитков, и они различаются по составу, вкусу и способам приготовления. И сегодня мы расскажем о трех самых интересных видах: гроге, пунше и глинтвене. Уже в предвкушении?

Сейчас большая кастрюля с горячим пуншем ассоциируется у нас с новогодними праздниками. Ведь что может быть лучше, чем угостить согревающим напитком гостей, только зашедших к вам с мороза?

Но алкогольный пунш не всегда был атрибутом праздника. В 18 веке его подавали во всех тавернах в холодное время года. Любой желающий мог заказать как холодный напиток, так и попросить разогреть его. Кстати, а вот подогревали пунш довольно интересным способом. Чтобы напиток стал теплее, в него просто бросали раскаленный утюг.

Мы не рекомендуем согревать этот напиток таким способом. Чтобы приготовить пунш, просто следуйте нашей инструкции ниже.

Рецепт алкогольного пунша с ромом

Ингредиенты

  • 2 стакана гранатового сока,
  • ⅓ стакана янтарного или темного рома,
  • ¼ стакана ягодного сиропа,
  • 1,5 стакана воды,
  • 2 столовые ложки меда,
  • 1 щепотка тертого мускатного ореха,
  • 2 горошины душистого перца,
  • 1 палочка корицы,
  • 1 апельсин, нарезанный дольками.

Приготовление

  1. 1. Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и подогрейте на среднем огне. Доведите до кипения, дайте покипеть в течение 2 минут. Разлейте горячий напиток половником по кружкам или чашкам, украсив их кусочками апельсина.

Классический рецепт пунша

Ингредиенты:

  • ром – 350 мл;
  • горячая вода – 750 мл;
  • листовой черный чай – 2 чайные ложки;
  • сахар – 3 столовых ложки;
  • лимон средних размеров – 1 шт.

Приготовление:

Классический рецепт пунша

1. Заварить чай горячей, но не кипящей водой. Настоять 15 минут и процедить.

2. Добавить в чай ром, сахар и свежевыжатый сок одного лимона. Тщательно перемешать

3. Перелить смесь в кастрюлю и нагревать на медленном огне в течение 15 минут

4. Снять кастрюлю с огня.

Горячий пунш принято подавать в керамических (фарфоровых) чашках или в чайных стаканах с подстаканниками.

По вкусу он ближе всего к грогу – алкогольному коктейлю на основе рома.

Сделав классический пунш, можно переходить к экспериментам с ингредиентами и пропорциями. Например, заменить ром коньяком, добавить мед со специями, фрукты и т.д. Но если вместо крепкого спиртного используется вино или шампанское, тогда вы готовите глинтвейн, а не пунш.

Создавая свой уникальный рецепт, советую не забывать главное правило – пунш нельзя нагревать выше 70°C, так как при более высокой температуре его алкогольная основа распадается, ухудшая вкус.

Классический рецепт пунша

Холодный фруктовый пунш

Ингредиенты:

  • ананасовый, лимонный, апельсиновый сок – по 100 мл;
  • сахар – 3 столовые ложки;
  • вишня – 10-15 ягод;
  • апельсин – 1 штука;
  • бананы – 5 штук;
  • ром (коньяк) – 150 мл.
Читайте также:  Как приготовить коктейль «Пина Колада»

Приготовление: в одной емкости смешать все фруктовые соки и коньяк, засыпать сахар. Очистить фрукты от кожуры и нарезать их дольками (из вишен удалить косточки). Добавить фрукты к соку с коньяком. Полученный фруктовый пунш разлить в бокалы, его можно охладить, добавив кубики льда.

Кофейный пунш

Ингредиенты:

Классический рецепт пунша
  • ром – 0,5 л;
  • коньяк – 0,5 л;
  • кофе – 1,5 л;
  • сахар – 400 г.

Приготовление:

1. Сварить крепкий натуральный кофе.

2. Насыпать в эмалированную посуду сахар, залить его ромом и коньяком, поджечь.

3. Когда горячий сахар полностью растворится, влить в него кофе.

4. Разлить напиток в чашки и подать к столу.

Классический рецепт пунша

Шоколадный пунш

Ингредиенты:

  • коньяк – 250 мл;
  • шоколад – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • красное вино – 1 л;
  • вода – 0,5 л.

Приготовление: измельчить шоколад, смешать его в кастрюле с водой, вином, коньяком и сахаром. Полученную смесь нагреть до 65°C и перелить в фарфоровые чашки.

Яичный пунш

Ингредиенты:

Классический рецепт пунша
  • вода – 0,5 л;
  • черный чай – 6 чайных ложек;
  • сахар – 35 г;
  • яичный желток – 2 штуки;
  • ром – 100 мл;
  • мускатный орех – по вкусу.

Приготовление: заварить чай, настоять его и процедить. Взбить яичные желтки до пенообразного состояния, вместе с ромом и мускатным орехом добавить желтки в емкость с чаем. Этот вариант пунша подается горячим.

Пунш с водкой и красным вином

При приготовлении всё содержимое быстро смешивается в большом кувшине деревянной ложкой, можно с лимонадом и апельсиновым соком, затем добавляется лёд.

В итоге, мы получили в двух рецептах любопытный и неповторимый «ёрш», которым можно удивить гостей. Однако стоит обратить внимание, что лёд в кубиках — верное средство от похмелья и чрезмерного опьянения. Хорошо бы в этом напитке использовать, конечно, лучшие водки. Однако следует обратить внимание, что употребление такой смеси алкогольных напитков в привычных количествах для русского менталитета может быть опасной для жизни здоровья человека.

Нужно ли закусывать пунш?

Слабоалкогольный напиток не нуждается в серьезной закуске. Его подают отдельно так, чтобы вкус чувствовался ярче и не смешивался с другими. Но если хочется перекусить, можно вместе с напитком ставить на стол легкие блюда. В первую очередь это фрукты.

Сочетаются с пуншем яблоки, груши, апельсины, киви, мандарины. Расставляем на столе бокалы с нектаром и большое блюдо, которое наполняем фруктами. Каждый сам выберет себе закуску.

Курага, изюм, чернослив сушеный и другие сухофрукты тоже неплохо «соседствуют» с яблочным крюшоном и его вариациями.

Сказанное выше относится и к холодному, и к горячему напиткам. Для горячего список блюд расширяется. Вы можете подать к нему:

  • нарезанный тонкими ломтиками сыр;
  • тушеную рыбу.
Нужно ли закусывать пунш?

Сладкий алкоголь гармонирует с шоколадом. Но, поскольку он сладкий сам по себе, не предлагайте гостям молочный шоколад. Подойдет горький, а также горький с добавками: пряностями, орешками, перцем.

Приготовление пунша – отличное занятие для дружной компании. Если вы собрались вместе морозным зимним вечером, попросите друзей помочь вам провести эксперимент и сделать горячий напиток, который заставит забыть о серьезном «минусе» за окном.

Читайте также:  «Вставляет» ли чай пуэр? Эффект от чая Пуэр, Те Гуань Инь, Да Хун Пао

Если вечеринка намечается на летний или весенний день, изобретайте разные новые вариации холодного пунша.

В процессе приготовления не забудьте о тех, кому нельзя сейчас пить алкоголь: о людях, у которых не в порядке желудок или печень, о женщинах, ожидающих скорого прибавления в семействе. Для них можно делать яблочный, клюквенный или апельсиновый крюшон, где водку и коньяк заменят фруктовые соки и лимонад.

Яблочный пунш

Из яблок можно приготовить сидр или кальвадос, а можно — безалкогольный пунш, причем последний потребует гораздо меньше времени и усилий, чтобы его сделать. Главное условие — тебе потребуется соковыжималка.

Яблочный пунш
Яблочный пунш

Ингредиенты:

Яблочный пунш
  • 0,5 л воды;

  • 1 кг яблок;

  • 0,5 стакана сахара;

  • половина лимона;

  • половина пакетика сушеной гвоздики;

  • 1 ч. л. молотой корицы.

Яблочный пунш

Выжми сок из яблок и подогрей его в кастрюле на среднем огне. Введи воду, перемешай и вари до появления пузырьков. Теперь сними будущий пунш с огня и процеди через ситечко.

Яблочный пунш

Снова отправляй сок на плиту и добавь в него сахар, нарезанный кольцами лимон и специи. Перемешай, закрой крышкой и, убавив огонь до минимума, вари в течение пяти минут. Все, пунш готов к подаче!

Яблочный пунш
Яблочный пунш

Веселый новый год

Новогодние напитки для шумных вечеринок и тихих застолий – глинтвейн, грог и пунш. Рецепт приготовления с шампанским последнего считается особым светским шиком, хоть и несколько отходит от классической рецептуры.

Голландский рецепт с шампанским

  1. Полтора килограмма сахара смешивается в кастрюле с 600 граммами воды и ставится на огонь.
  2. Когда вода закипает, вливается бутылка (0,5 л) хорошего коньяка, затем литр шампанского и свежевыжатый сок пяти лимонов.
  3. Смесь кипятится 5 минут, затем процеживается через салфетку и теплой подается на стол.

Клубничный рецепт — для светских раутов и дамских посиделок

  1. Четыреста гр клубники, три чайных ложки цедры лимона и рюмку (50 мл) лимонного сока доводят до кипения и далее варят на медленном огне еще десять минут.
  2. По готовности основа протирается сквозь сито (она будет напоминать густой сироп) и остужается.
  3. Перед подачей клубничная основа добавляется в широкую чашу, куда также кладется колотый лед, а затем заливается стакан шампанского, стакан белого и стакан красного вина (по вкусу сухое или полусладкое).
  4. Подается холодным, допускается добавление 100 гр виски или клубничного ликера.

Пунш это отличный напиток на праздник, торжество или просто большое мероприятие для шумной компании. Не зря алый коктейль популярен почти во всех уголках мира.

Самые разнообразные праздничные коктейли в нашей статье.

Чайный пунш с водкой

Напиток для холодных вечеров, долгих разговоров, теплых компаний и душевных откровений. Горячий, острый, основательный и очень характерный.

Ингредиенты:

Чайный пунш с водкой
  • 500 мл крепкого черного чая;
  • 200 мл красного сухого вина;
  • 100 мл водки;
  • 100 г сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 2-3 бутона гвоздики;
  • 1 лимон.

Смешиваем вино и крепкий заваренный чай, добавляем сахар и специи, нарезаем кусочками лимон. Прогреваем все вместе до 90 градусов, затем процеживаем, смешиваем с водкой и разливаем по бокалам.

Что за напиток такой пунш

Пуншем называют древнеиндийский напиток, который подают в горячем виде, и который готовят из рома, вина, мёда или сахара, фруктового сока и непосредственно специй и пряностей — не путать с глинтвейном! О том, сколько ингредиентов должно входить в состав настоящего пунша нам подскажет само название этого напитка – так,

Читайте также:  Как приготовить десертные бананы в шоколаде

в переводе с древнего санскрита слово «пунш» означает цифру 5 – соответственно и ингредиентов для приготовления настоящего пунша тоже должно быть 5.

История пунша

Что такое алкогольный пунш?

Пунш – это элементарный в приготовлении алкогольный напиток, который будет отличным украшением праздничного стола или дружеской встречи. Для того, чтобы приготовить пунш не понадобится затрачивать много времени, сил или средств, а приготавливать напиток можно в разных объемах и с использованием все новых ингредиентов, благодаря чему на свет появляются новые рецепты коктейля.

Сам напиток пунш, подразумевает не только алкогольные, но и безалкогольные коктейли, которые приготавливаются с использованием фруктов и других ингредиентов. Во времена, когда мореплаватели открывали новые земли, как раз и появился рецепт пунша, который позднее перекочевал в европейские страны и в некоторых из них стал одним из самых популярных. Поскольку открыли и привезли рецепт пунша в Европу именно моряки, то естественно, что этот напиток изначально приготавливался на алкогольной основе.

Что такое алкогольный пунш?

Рецептов приготовления пунша существует невероятное количество, а его особенностью является то, что любой домашний умелец или хозяйка может приготовить его из тех ингредиентов и составляющих, которые есть под рукой. Алкогольной основой пунша чаще всего является вино, бренди, ром, коньяк, бурбон, ликер и темное пиво. К столу этот напиток подается охлажденным или горячим, а иногда даже горящим.

Классический рецепт имбирного пунша

Ни для кого не секрет, что имбирь является кладезем витаминов и его часто употребляют во время простуды. Однако в чистом виде данный продукт сложно кушать, так почему бы ни приготовить полезный пунш на его основе, который превосходно справится с простудой и значительно укрепит иммунную систему.

Помимо лечебных качеств, этот алкогольный напиток улучшает работоспособность, взбадривает и поднимает настроение.

составляющие пропорции
корень имбиря 80 г
гранулированный сахар 200 г
заваренный черный чай 200 мл
бутилированная вода 150 мл
красное вино 600 мл
лимон половина
гвоздика 4 бутона
  1. Имбирь очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тонкими колечками.
  2. В небольшую емкость выкладываем нарезанный имбирь, добавляем туда же остальные специи и сахарный песок.
  3. Полученную смесь заливаем бутилированной водой и ожидаем, когда жидкость закипит.
  4. Провариваем сироп на умеренном огне минут 10-15 до тех пор, пока перестанет образовываться белая пенка.
  5. Готовый сироп процеживаем через марлю и пока оставляем в сторону.
  6. Заливаем в чистую емкость вино и добавляем в него лимонный сок, выжатый из половины цитруса.
  7. Когда жидкость прогреется до 65-70°С, снимаем ее с огня и смешиваем с чаем и сиропом.
  8. Подаем пунш в горячем виде, разлив его по кружкам, которые могут максимально долго сохранять тепло напитка.

Предлагаем ознакомиться Пошаговая процедура увольнения за пьянку