15 невероятно вкусных и полезных рецептов смузи

Смузи может стать отличной альтернативой праздничного десерта. Напиток сохраняет всю пользу натуральных ингредиентов и выгодно отличается на фоне привычных сладостей.

Дневной набор питьевого детокса, который предлагают многочисленные интернет-магазины, стоит около рублей. Мы же подобрали рецепты бюджетных смузи, которые вы сможете включить в свой рацион без потерь для кошелька.

Принципы выбора смузи, которыми советует руководствоваться Андрей Бобровский, кандидат медицинских наук, врач-диетолог, завсегдатай ТВ-шоу о здоровье:

1. Принцип цветов радуги. Чем больше разнообразие фруктов, ягод и овощей в вашем коктейле, тем большее количество витаминов, микроэлементов, клетчатки и других полезных веществ вы получите. Пусть ингредиентами для смузи будут продукты всех цветов радуги. 

2. Приятный вкус. Вкусовые предпочтения формируются у человека под влиянием более сотни факторов. Пусть смузи в вашем рационе будут по вкусу именно вам.

3. Свежесть. Смузи употребляйте только свежеприготовленными. В течение первого часа после приготовления этот тип напитков теряет почти 70% витаминов. Хранить смузи в холодильнике также бесполезно. 

4. Клетчатка. Очищающим действием обладает клетчатка. Не поленитесь — изучите состав продуктов и всегда добавляйте в смузи ингредиенты с высоким содержанием клетчатки: яблоки, чёрная смородина, свёкла, клубника, малина, черника, клюква, крыжовник. 

5. Кожура. Не очищайте фрукты от кожуры, именно в ней содержится много клетчатки и других полезных веществ.

6. Не пейте смузи охлаждёнными (или с кусочками льда). Холодный напиток не позволит максимально насладиться вкусом и получить полноценное насыщение.

Мы подобрали для вас 5 рецептов самых полезных смузи. Способ приготовления простой: положить все ингредиенты в блендер, взбить, налить в стакан и выпить.

Диетолог разгромил модный питьевой детокс Ваш ребёнок вегетарианец?  Как олимпийский чемпион: 10 принципов питания, которые должен знать каждый  Бекон нам только снится, или Дневник человека, перешедшего на лактовегетарианствоАвторы

Дневной набор питьевого детокса, который предлагают многочисленные интернет-магазины, стоит около рублей. Мы же подобрали рецепты бюджетных смузи, которые вы сможете включить в свой рацион без потерь для кошелька.

Вьюркова Юлия

Ореховое молоко для полезного смузи

Очищенные и промытые орехи необходимо замочить в обычной питьевой воде примерно на целую ночь.

Затем орешки следует заново промыть, сложить в блендер и взбить с необходимым количеством уже свежей питьевой воды. Оптимальное соотношение компонентов считается в пропорции 1:4. То есть – на один стакан воды вполне достаточно всего четверти стакана орехов. Через несколько минут замечательное самодельное ореховое молочко будет готово, и оно гарантированно позволит приготовить самый вкусный густой коктейль. Приготовленное молочко необходимо непременно процедить. Хранится оно около недели.

Ореховое молоко для полезного смузи

Для приготовления орехового молочка вполне подойдут любые орехи: фундук, миндаль или орешки кедровые

Рецептов самых всевозможных смузи существует превеликое множество и практически все они весьма полезные. Самые интересные из них представлены ниже в небольшой рецептурной подборке.

Что такое смузи

Прежде погрузиться в разнообразие рецептов поистине популярного средства, узнаем точное его значение, историю и влияние на организм человека.

Смузи – это интересное сочетание фруктов, ягод, овощей либо зелени, дополненное мёдом, йогуртом, молоком, орехами, соком, чаем или иными ингредиентами, которые в ансамбле являют собой низкокалорийный коктейль, полученный с помощью блендера. Его удобно употреблять утром, сделав лёгким завтраком, а также на обед и ужин, как основное питание, так и в виде десерта. Хорош смузи и в качестве перекусов.

Читайте также:  Компот из сливы на зиму (рецепты без стерилизации)

Психологи утверждают, что смузи – мощный антидепрессант,  а диетологи – что он способен заменять воду, полностью насыщая организм жидкостью!

 История появления

Смузи появился много лет назад. Точную дату, как и его создателя сегодня трудно восстановить, но всё же существует версия, что следы ведут в 60-е гг прошлого столетия к американским хиппи. Эти разудалые ребята проповедовали вегетарианскую пищу, отличающуюся простотой и дешевизной, и вполне могли изобрести «суп», представляющий собой фруктовое или овощное пюре (в основном из банана). А чтобы разнообразить и делать его питательней, они добавляли йогурт либо сок.

Смузи необычайно полюбился серфингистам, которые часто общались с хиппи на побережьях. Ну а далее дело техники: густой напиток ушёл в мегаполисы, где его стали производить в промышленных масштабах (например, компания Smoothie King).

Смузи с английского языка переводится как «мягкий, приятный, гладкий».

В России о смузи узнали лишь в конце 90-х, и сей нестандартный вкус быстро стал набирать популярность во всех социальных слоях страны. И чтобы не приобретать его, многие стали искать решение, как приготовить смузи самим.

Польза для здоровья и фигуры

Польза смузи для человека неоценима и неоспорима.

Потому что:

  • используются только натуральные и свежие составляющие;
  • организм насыщается всеми полезными микроэлементами и витаминами;
  • более лёгкое и быстрое усвоение в сравнении с другой пищей;
  • происходит естественное похудение и очищение от шлаков.

Регулярно употребляя смузи, человек оздоровляется, становится уравновешенным и подтянутым. Вкусный напиток горячо любим спортсменами и людьми, которые тщательно следят за своей фигурой, не давая шансов лишнему весу. А также теми, кто хочет всегда быть здоровым.

Правила и плюсы диеты на смузи

Смузи-диета предполагает употребление низкокалорийных напитков вместо обычных приемов пищи. Как правило, при этом удается сбросить от 3 до 6 кг в зависимости от ее продолжительности. Правила, которые следует соблюдать при таком способе похудения, достаточно просты, в то же время польза для здоровья ощутимо весомая.

Плюсы диеты

Смузи для похудения подходят самым лучшим образом. Положительные качества этому напитку придают его жидкая консистенция и богатый полезными веществами состав. Он легко усваивается, содержит мало калорий и обладает рядом других преимуществ перед традиционными диетическими продуктами.

Положительные качества смузи-диет:

  • хорошая переносимость;
  • широкий выбор продуктов;
  • богатый полезными веществами рацион;
  • высокая степень усвоения организмом продуктов;
  • укрепление здоровья;
  • очищение организма от шлаков;
  • хорошие показатели снижения веса за небольшой промежуток времени;
  • отсутствие стресса для организма;
  • долговременный эффект.

Особо стоит отметить еще одно положительное качество смузи-диеты – она вырабатывает привычку питаться правильно. Небольшие порции коктейля не растягивают желудок, и со временем организм привыкает довольствоваться малым количеством пищи. К тому же человек приучается включать в свой ежедневный рацион свежие овощи, ягоды и фрукты, в состав которых входят необходимые для здоровья вещества.

Совет! Прежде чем «садиться» на диету из смузи нужно проконсультироваться у врача и узнать, не имеется ли у вас противопоказаний.

Правила приготовления и употребления диетических смузи

Не всегда и не все смузи способствуют похудению. Этот напиток имеет жидкую консистенцию и иногда возникает соблазн выпить его залпом. Однако в этом случае сигнал насыщения от желудка к мозгу поступит с опозданием, и чувство голода заставит вас съесть еще что-нибудь, а это приведет к перееданию. Существуют и другие нюансы смузи-диет. Например, некоторые фрукты и ягоды имеют достаточно высокую калорийность, а, значит, и напитки с их участием тоже не могут пользоваться правом называться «легкими».

Читайте также:  Пошаговый рецепт приготовления коктейля Маргарита с фото

Итак, как же приготовить смузи для похудения и как правильно их употреблять? Чтобы результат не заставил себя ждать и ненавистные килограммы исчезли безвозвратно, необходимо придерживаться следующих правил:

  1. Используют для смузи только низкокалорийные продукты.
  2. Смузи лучше есть медленно, маленькой ложечкой, тогда чувство насыщения придет вовремя.
  3. Исключить сахар, или же значительно сократить его количество.
  4. Есть через каждые 2 часа, а в промежутках пить только воду или зеленый чай.
  5. Молочные продукты не должны содержать более 1% жирности.
  6. Кофе, жирное мясо, копчености, сыр, соленья, алкоголь употреблять нельзя, при нестрогой диете можно включить в рацион каши, нежирные бульоны.

Если вы решились на смузи-диету, то необходимо выполнить еще одно правило, которое обеспечит плавный переход на новый рацион питания и избавит организм от стресса. Нужно предварительно подготовиться, а именно – выполнить следующие действия:

  • за день–два урезать свой рацион, уменьшив количество пищи;
  • выпивать не менее 2 литров воды;
  • употреблять больше овощей и фруктов;
  • питаться часто, но маленькими порциями.

Соблюдение этих несложных правил приведет к гарантированному результату и поможет избавиться от лишнего веса. В заключение приведем несколько рецептов смузи для похудения.

Важно! Диета из смузи противопоказана беременным женщинам и в период грудного вскармливания. Нельзя худеть с ее помощью при некоторых болезнях желудка, печени и почек.

Шоколадно-банановый смузи

  • 1 банан
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • ½ ч. л. корицы
  • ½ стакана льда
  • 1 стакан ванильного миндального молока

Если вы не смогли найти ванильное молоко, можно использовать просто миндальное, добавив к ингредиентам щепотку ванили. Хорошо с бананом и какао будет сочетаться и кокосовое молоко. В этом случае можно отказаться от использования корицы, заменив ее на кокосовую стружку. Нет молока? Возьмите веганский йогурт с натуральным вкусом. Указанного количества продуктов хватит для приготовления 2 порций смузи. Смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте их блендером. Подавайте с листочком свежей мяты.

Шоколадно-банановый смузи

Пряный тыквенный смузи

  • 1 стакан миндального молока
  • 150 г отварной тыквы
  • ½ банана
  • 1 ст.л. изюма
  • ¼ ч. л. ванилина
  • ½ ч. л. корицы
  • ½ ч. л. сухого молотого имбиря
  • ½ ч. л. мускатного ореха
  • ½ ч. л. молотой гвоздики
  • ½ ч. л. молотого черного перца

В рецепте приведено примерное количество специй. Вы можете уменьшить перец, например, и добавить чуть больше корицы. Или просто положить вдвое меньше всех приправ. Ориентируйтесь на собственный вкус. Взбейте смузи блендером до желаемой консистенции и непременно насладитесь его ароматом перед тем, как попробовать.

Шоколадно-банановый смузи

Клубничный с кешью

  • 1 стакан клубники
  • 1 стакан орехового молока
  • 3 ст. л. овсяных хлопьев
  • ½ ч. л. семян чиа
  • 70 г кешью
  • ½ ч. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. сока лимона
  • ¼ ч. л. ванилина

Клубника для этого смузи может быть как свежей, так и замороженной. Кроме того, если вы сладкоежка, то вполне логично добавить в напиток мед или другой натуральный подсластитель. Взбейте все ингредиенты блендером и уберите в холодильник на 6-8 часов. После этого снова взбейте смузи до консистенции пюре. Если смесь получится слишком густой, разбавьте ее ореховым молоком.

Шоколадно-банановый смузи

Из голубики и семян чиа

  • 1 стакан миндального молока
  • ½ стакан голубики
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев
  • 2 ст. л. кокосовой стружки
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ч. л. семян чиа

Как и в прошлом рецепте, ягоды могут быть свежими или замороженными. Если вы не смогли найти голубику, используйте любую темную ягоду. Например, ежевику, чернику или черную смородину. Смешайте ингредиенты в блендере и оставьте на ночь в холодильнике. Утром еще раз взбейте до состояния пюре.

Шоколадно-банановый смузи

Яблочный смузи с орехами

  • ½ стакана воды
  • ½ стакан яблочного сока
  • 1 ст. л. грецких орехов
  • ½ ч. л. корицы
  • ¼ ч. л. ванилина
  • ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
  • ½ огурца
  • пучок шпината
  • 1 яблоко
  • ¼ авокадо
Читайте также:  Лучшие рецепты смузи в блендере на каждый день

Классический яблочный пирог с орехами вряд ли появится на столе вегана даже в новогодние праздники. Зато яблочный смузи — легко! А по вкусу и аромату десерты друг другу не уступают. Взбейте все ингредиенты в блендере до однородного состояния. По желанию добавьте кусочки льда.

Шоколадно-банановый смузи

Лимонный смузи с малиной и маком

  • 1 стакан соевого или рисового молока
  • ½ стакана малины
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев
  • сок ⅓ лимона
  • 1 ч. л. семян чиа
  • 2 ст. л. мака
  • ¼ ч. л. ванилина
  • цедра 1 лимона

В рецепт также можно добавить мед или сладкий сироп, если вы предпочитаете подсластить десерт. Смешайте все ингредиенты и оставьте в холодильнике на 6-8 часов. После этого еще раз взбейте все до состояния йогурта.

Шоколадно-банановый смузи

Мятный смузи с шоколадом

  • ½ пучка мяты
  • 100 мл орехового, соевого или рисового молока
  • 2 пучка шпината
  • 1 банан
  • 50 г шоколада
  • 1 ч. л. семян чиа

Для приготовления смузи лучше всего подойдет темный шоколад, с содержанием какао от 60%. Можно также использовать шоколадные дропсы. Оставьте немного для украшения смузи, а остальной шоколад смешайте с основными ингредиентами и взбейте блендером. Напиток должен напоминать по консистенции йогурт. Перелейте в бокалы и посыпьте сверху остатками шоколада, предварительно поломав его на мелкие кусочки.

Шоколадно-банановый смузи

Арахисовый смузи

  • 3 ст. л. арахисового масла
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • ½ стакана льда
  • ¾ стакана ванильного миндального молока или веганского йогурта

Помните, про лайфках с ванилью? Если не нашли ванильное молоко, смело добавляйте пряность в рецепт. Перемешайте все ингредиенты блендером до желаемой консистенции. Сверху можно посыпать шоколадными дропсами или кокосовой стружкой. Если остановитесь на первом варианте, то используйте темный шоколад.

Шоколадно-банановый смузи

Лаймовый смузи с финиками

  • сок 4 лаймов
  • цедра 1 лайма
  • 100 мл рисового или соевого молока
  • 1 банан
  • ванилин
  • 1 крупный финик
  • большой пучок шпината

Указанное количество фиников в рецепте придаст напитку сладость. Если вы хотите получить более насыщенный вкус плодов, то положите 2 или 3, ориентируясь на собственные предпочтения. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Можете дать смузи настояться пару часов или употребить сразу.

Шоколадно-банановый смузи

Шоколадный смузи с миндалем

  • 1 стакан орехового молока
  • 6 ст. л. овсяных хлопьев
  • 1 ч. л. семян чиа
  • 1 ст. л. миндальных хлопьев или сырого миндаля
  • 1 ст. л. какао
  • ¼ ч. л. ванилина

Молоко для приготовления смузи подойдет как миндальное, так и из фундука. Соедините все ингредиенты и взбейте блендером. Подавать можно сразу.

Шоколадно-банановый смузи

Общие рекомендации по приему

Представленные смузи отличаются особым вкусом и гармоничным составом. Чтобы раскрыть все биологические свойства ингредиентов, рекомендуется следовать простым советам:

  • использование только свежих продуктов;
  • отказ от добавления сахара и искусственных подсластителей;
  • учёт энергетической ценности (смузи – это полноценный приём пищи, насыщенный калориями);
  • нормирование потребления (некоторые смузи в больших объёмах могут оказать пагубное воздействие на состояние желудочно-кишечного тракта и системы крови).

Соблюдение банальных рекомендаций позволит раскрыть всю пользу напитков и свести к минимуму риск развития побочных эффектов.