DIES FESTUS .RU — ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕНЬ

   DIES FESTUS!!! Кричали древние римляне, узнав о праздничном дне. HOLIDAY! Улыбаются англичане празднику. DE VACANCES! FIESTA! URLAUB! Приветствуют праздники французы, испанцы, немцы. ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕНЬ! Потирают руки российские мужчины в предвкушении отдыха и вкушении чего-нибудь вкусненького и необычного. А праздновать мы умеем, широко, со вкусом!

   Радуются папы, радуются дети. И задумываются мамы, как же организовать праздник для всех. И никуда от этого не деться, не убежать и не спрятаться. Ведь не мы же с вами придумали эти праздники, в самом-то деле.

   Традиция внести в свою жизнь что-то торжественное, радостное пришла к нам еще из древних времен . Тогда и начали появляться первые праздники. И эта традиция продолжает жить и радовать всех нас и по сей день. Праздники всякие нужны! Праздники всякие важны! Есть праздники для всей страны с несколькими выходными, есть просто праздничные дни и есть праздники семейные, которые радуют любимых, родных, близких людей.

   И совсем неважно будет это день выкопанной картошки, или день рождения, свадьба, юбилей, или просто вечеринка для друзей. Главное, чтобы этот день царили радость, тепло, веселье.

  Не секрет, что в праздничный день принимают поздравления, пожелания, подарки, цветы. А их надо еще и уметь выбрать, правильно подарить. Сделать праздничный день для себя и своих близких ярким и надолго запоминающимся – это настоящее мастерство.

   Сколько творчества, выдумки, умений таит в себе подготовка праздничного стола. Надо правильно выбрать скатерть, салфетки, посуду, красиво оформить стол и помещение. Составить меню, приготовить блюда, учитывая вкусы  приглашенных.

      Еще надо  правильно, как требует того этикет, пригласить гостей, продумать программу праздника, чтобы ни один гость не ушел с вашего торжества разочарованным.

        Праздничный день – это радостный день, день радостного общения. Это новые эмоции, о которых потом еще долго вспоминают, перебирая фотографии, поздравительные открытки или глядя на подарки от близких и дорогих людей.

            Праздничный день – это просто возможность отдыха и развлечений, которая вносит радостное разнообразие в нашу повседневную жизнь!

 Весна и праздничные дни в разгаре, а где-то, как у нас на Кубани, уже и жаркое лето.

Празднование и выезды на природу становятся доброй традицией. Да и приятно посидеть с близкими и друзьями у речки, в лесной прохладе. Ну а как же угощения? Без них никак нельзя!

Первое блюдо на пикнике – это бутерброды. Кто-то скажет, нет, шашлык. Но пока костер, жарка шашлыка – бутерброды как никогда, кстати. Они и стол украсят, и доставят удовольствие всем, особенно детям.

Сегодня я предлагаю  бутерброды к праздничному пикнику.

Бутерброды из бублика «Змея».

Нам потребуется 1 бублик, 150 г консервированного тунца, пара ложек кетчупа, 2-3 ст.ложки сметаны, 4 ст.ложки майонеза, 2 яйца, 2 помидора черри, 1 маслинка, немного перьев зеленого лука, листья салата, веточки укропа.

Бублик разрезаем вдоль на 2 половинки, а затем поперек. Должен получиться полукруг – половинка.

Из одной части бублика вырезаем голову змеи, а из другой – хвост.

Варенные вкрутую яйца измельчаем, добавляем майонез и перемешиваем.

Консервы размягчаем, добавляем кетчуп и сметану.

Одну половинку змейки намазываем начинкой из тунца и украшаем половинками черри.

На другую половинку змейки наносим яичную смесь и выкладываем крестиком нарезанный зеленый лук.

Из маслин делаем глаза, и готовый бутерброд выкладываем на листья салата, украшаем веточками укропа.

Бутерброды «Сказка». Берем : 60 г творога, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 1 св.огурец, 2 маринованных огурца, 150 г копченой колбасы, 200 г белого хлеба, 1 болгарский перец, соль.

Белый, можно ржаной хлеб нарезаем небольшими ломтиками.

Сваренные вкрутую яйца разрезаем на две половинки.

Желтки растираем с маслом и творогом и намазываем полученной смесью каждый ломтик хлеба.

Колбасу нарезаем тонкими ломтиками и укладываем по две половинки на кусочки  хлеба. Украшаем маринованным огурцом.

Свежий огурец нарезаем полосками, белки яиц тоже режем пластинками.

Полоски огурца укладываем веером вокруг колбасы.

Белки подсаливаем чуток и укладываем рядом. Украшаем ломтиками перца.

Бутерброды «Далматинец». Для  приготовления 2-х бутербродов возьмем 2 кусочка белого батона, 50 г мягкого творога, можно пасту белого шоколада, 30 г пасты темного шоколада.

      Каждый кусочек батона обжариваем в тостере до хрустящей корочки. Остужаем.

На каждый ломтик батона намазываем пасту белого шоколада или творога. В творог добавляем ложку сахара и ложку сметаны, перемешиваем.

Сверху намазываем темную пасту в виде пятен. Они могут любой формы, напоминая далматинца.

Если нет пасты темного шоколада, то можно положить изюм или в творожную массу добавить 2 ч.ложки какао-порошка.

Хочу заметить, что все бутерброды очень вкусные, готовятся быстро.

Приятного вам аппетита и радостных пикников!

   Интересные бургеры можно приготовить к праздничному столу. Например, вот такие – «Счастливая семейка». Они станут достойной закуской и украшением любого праздничного стола.

Бургер – это разновидность сэндвича, закусочный бутерброд. Он может быть открытым или закрытым. Обязательные ингредиенты – булочка и котлета, можно просто кусочки мяса.

Сегодня готовим бургеры «Счастливая семейка».

Вначале готовим фарш для котлет. Котлеток нам понадобится 4.

1.Лук чистим, моем, нарезаем небольшими кубиками. Добавляем кусочки белого хлеба и перемешиваем все в блендере.

2.В миску выкладываем мясной фарш, добавляем томатную пасту и яичные желтки. Все хорошо перемешиваем и соединяем с массой из хлеба.

3.Из фарша скатываем 4 котлеты небольшого размера, обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования корочки.

Теперь составляем  бургеры.

1.Разрезаем пополам булочку.

2. Каждую часть булочки поливаем майонезом и выкладываем по 2 котлеты на каждую половинку.

3.Затем выкладываем остальные ингредиенты так, чтобы получились симпатичные мордашки. Здесь можно уж пофантазировать.

4.Украшаем укропом.

Для приготовления двух таких вкусных и оригинальных бургеров нам понадобится:

- 300 г мясного фарша

- 1 головка репчатого лука

- 1 булочка

- 120 г белого хлеба

- 4 ст.ложки томатной пасты или кетчупа

- 1 ст.ложка майонеза

- 2 яичных желтка

- 1 морковь

- 1 редис

- 1 маслина

- 4 шт. консервированного зеленого горошка

- несколько листочков зеленого салата, веточки укропа

- 2 ст.ложки растительного масла

Такие бургеры можно подать и к праздничному столу, можно приготовить их и для выезда на природу.

Приятного вам аппетита!

  Как провести девичник весело и оригинально? Уходят постепенно времена, когда собираются подруги, знакомые, приятельницы просто так, чтобы поболтать о том, о сем, посплетничать.

Будничная суета и спешка, жизнь в огромном потоке информации, общение с большим количеством людей требуют постоянной сосредоточенности и напряжения.

А, следовательно, когда наступает долгожданный отдых, то хочется его провести интересно, весело, необычно.

Вот тут мы и вспоминаем о девичнике. И одновременно всплывают вопросы:

Где и когда собираться?

Какие развлечения придумать?

Как и кого пригласить?

Как выглядеть?

Что приготовить?

На эти вопросы и постараемся найти ответы в данной статье.

Где провести девичник? Решений этого вопроса может быть множество. Все зависит от фантазии, возможностей и желаний.

Самый простой и удобный вариант – провести девичник у кого-нибудь дома. Можно свободно расположиться за кухонным столом, в гостиной, постоять на балконе, полежать на диване, на полу, посидеть на подоконнике. Ведь этот дом или квартира на какое-то время превращается в островок, где можно делать все, что захочется. Безусловно, не забывая о рамках приличия.

Украшение девичника зависит от темы вечеринки, ее стиля проведения, сценария.

Это может быть гадальный салон, чей-то день рождения, музыкальная, театральная или танцевальная вечеринка, девичник перед свадьбой и т.п.

Как и кого приглашать? Приглашение на девичник может быть самым разным. Прежде всего, надо определиться, где пройдет девичник и какова его цель. Можно пригласить двух-трех самых близких подруг, чтобы просто посидеть на кухне, а можно пригласить много знакомых и организовать громкую вечеринку.

Пригласить на девичник можно по телефону. Прежде чем сообщить о месте и времени сбора, не забудьте бросить пару фраз о погоде, новой кофточке, любимом фильме или актере. Не следует звонить в слишком позднее время или когда нужный вам человек занят важными делами. Малознакомых людей надо приглашать лично при встрече.

Для приглашений можно использовать SMS-сообщения, начав их с приветствия, а в конце сообщения обязательно следует подписаться.

Можно использовать электронную почту, если ваши подруги ее постоянно проверяют и читают. Можно использовать ISQ.

Как выглядеть на девичнике? Если тематика вечеринки того требует, то можно придумать и костюмы для девичника. Если нет, то прийти лучше всего в комфортной для вас одежде. Главное – чувствовать себя в одежде уютно, свободно, и чтобы она, как и весь ваш внешний вид,  соответствовала месту, где проводится девичник. Одежда может быть нарядной и необязательно новой.

Сейчас очень популярны пижамные вечеринки, когда девушки собираются вечером вместе у кого-либо дома, едят закуски, смотрят фильмы, разговаривают до глубокой ночи и остаются у хозяйки ночевать. Главное условие такого девичника – все должны быть в пижамах. Если вас пригласили на такой девичник, то розовая пижамка в сердечко вполне подойдет.

На девичнике, да и не только на нем, существует принцип: одела и забыла о том, что надето. Не стоит что-то постоянно поправлять, одергивать юбку или кофточку.

Макияж для девичника лучше выбрать неяркий, лучше не использовать накладные ресницы, суперперламутровые тени для век, ярко-красную губную помаду. Украшения надо выбрать соответственно своему вкусу, но не перегружать себя ими.

На девичнике принято общаться, но еще принято и угощаться. Об этом тоже следует позаботиться заранее.

Конечно, не стоит создавать кулинарные шедевры. Ведь вы же собрались не для того, чтобы кого-то удивлять.

Вот рецепты оригинальных закусок.

Десерт «Чунга-чанга». Берем 2 банана, 200 г грецких орехов, 2 ст.ложки меда.

Бананы режем тонкими кружочками, соединяем с орехами и медом. Перемешиваем, выкладываем в посуду и ставим в холодильник на час.

Тосты «Вкуснятина». Нам понадобятся 8 тостов, 3 селедки, 3 сырка, 200 г сливочного масла.

Готовим паштет вначале. Очищенную от кожуры и костей селедку пропускаем через мясорубку. Также пропускаем и сырки. Все соединяем, перемешиваем. На каждый кусочек наносим сливочное масло и приготовленную массу. Ставим на некоторое время в холодильник.

Можно приготовить и несколько видов бутербродов.

Из-за малого количества закусок стол для девичника лучше накрывать фуршетный.

Из напитков хорошо подойдут различные коктейли – безалкогольные и алкогольные. Для коктейлей можно использовать фрукты, молоко, соки, шоколад тертый, кефир, чай, сиропы, мороженое. Для приготовления алкогольных коктейлей можно взять джин, вермут, ликер, сок, шампанское, ром.

Вариантов для проведения девичников большое множество. Главное – проявить фантазию и порадовать своих подруг.

Приятного вам отдыха и веселого девичника!

Часто, организовывая детский праздник, мы задаемся вопросом «чем удивить наших маленьких гостей?» Конечно, на празднике принято  угощать. В первую очередь, мы делаем бутерброды. Они могут быть самыми разными. Сегодня предлагаю для приготовления оригинальное блюдо «Творожные котята».

Нам потребуется 150 г плавленого сыра, 200 г творога, 1 ст.ложка сливок, 150 г твердого сыра.

Для украшения берем: изюм, зелень петрушки, листья салата.

Приготовление:

1.Творог пропускаем через мясорубку.

2.В творожную массу добавляем плавленый сыр и сливки. Все тщательно перемешиваем.

3.Из полученной массы формуем небольшие плоские котлетки.

4.Сыр нарезаем небольшими кусочками. Один ломтик нарезаем маленькими треугольниками.

5.Изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут, затем обсушиваем.

6.Выкладываем творог на ломтики твердого сыра.

7.Из изюма делаем носик и глаза.

8.Из треугольников твердого сыра вырезаем ушки.

9.Из веточек петрушки делаем усы.

10.Выкладываем готовые изделия на листья салата.

Все просто и очень вкусно. Хочу добавить, что такие «котята» могут украсить любой праздничный стол.

Интересно будут смотреться и бутерброды «Домики».

Берем: 4 ломтика черного хлеба, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 200 г ветчины, 1 ст.ложка майонеза.

Для украшения: зелень укропа.

Готовим бутерброды:

1.В кусочках хлеба делаем квадратные вырезы и удаляем мякоть.

2.Поджариваем хлеб на сливочном масле 2-3 минуты.

3.Из яиц делаем яичницу-глазунью и вкладываем в вырезы яичные желтки.

4.Украшаем яйцо майонезом и зеленью петрушки или укропа.

5.Ветчину нарезаем ломтиками и выкладываем на хлеб.

Попробуйте, очень вкусно и готовится быстро! Приятного аппетита!

Мазурка на белках к Пасхе – это очень вкусный пирог. После выпечки куличей всегда остается много  яичных белков, так как желтки идут в приготовление теста.

А белки можно использовать, приготовив на них Мазурку. Готовится она просто и не так уж  долго.

Для такой Мазурки на белках нам потребуется: 4-5 стаканов муки, 30 г свежих дрожжей, 200 г сливочного масла, ¾ стакана сахара, 18-20 белков, 3-4 ст.ложки нарубленного миндаля или орехов, 1-2 ч.ложек лимонной корки, 3-4 гвоздики или корицы.

1.Взбиваем белки в густую пену и замешиваем тесто.

2.Добавляем в тесто густые, разбавленные молоком, дрожжи.

3.Ставим тесто в теплое место, чтобы подошло.

4.Выкладываем подошедшее тесто на доску, подсыпаем муки и вмешиваем сливочное масло, сахар, щепотку соли, миндаль или орехи, тоненько порезанную лимонную корку, растертые гвоздику или корицу. Я добавляю всегда корицу. Тесто должно быть мягким.

5.Вымешанное тесто растягиваем в палец толщиной на противне, выложенном промасленной бумагой, надсекаем 15-20 раз по поверхности, чтобы равномерно поднималось. Накрываем полотенцем и даем тесту расстойку 20-25 минут.

6.Намазываем взбитым яйцом, посыпаем 1-2 ст.ложками сахара и крушанками.

7.Запекаем в горячей духовке 15-20 минут.

Крушанки готовим так: замешиваем крутое тесто из 1 стакана муки, ½ стакана сахара и ½ стакана теплого растительного масла.

После замеса тесто сразу же раскрошить очень мелко по поверхности мазурки.

Приятного вам аппетита и радостного праздника!

  Сырная пасха, к сожалению, не так часто встречается на пасхальном праздничном столе. А ведь по давней традиции это обязательный атрибут праздничного застолья.

Конечно, сырная пасха требует затрат времени при приготовлении, особенно, если творог готовится специально в домашних условиях. Но мы же хотим удивить и порадовать своих близких вкусненьким, праздничным.

Итак, готовим сырную пасху.

Нам потребуется 800 г творога, 8 желтков, 200 г сливочного масла,  стакан сахарного песка, 100 г грецких орехов, можно и миндаля, по 2-3 ст.ложки изюма и апельсиновых цукатов.

Для приготовления сырной пасхи можно взять и магазинный творог, только правильно его подобрать, чтобы не был слишком сухим или, наоборот, слишком водянистым.

Но лучше всего приготовить творог самим. И готовим мы его из 3-х литров молока. Молоко лучше брать деревенское. Заквасить его, поместив в теплое место. Можно добавить кусочек ржаного хлеба для закваски. Из такого количества молока получается 800 г отличного творога.

Заквашенное молоко выливаем в кастрюлю и ставим в более большую кастрюлю, в которую и наливаем воду так, чтобы уровень воды совпал с уровнем молока в меньшей кастрюле. И ставим на огонь. Когда творог начнет отделяться от сыворотки, осторожно его перекладываем на подготовленную марлевую салфетку, завязываем и подвешиваем для стекания сыворотки.

Когда сыворотка стечет, творог кладем на 3-4 часа под пресс в виде кухонной дощечки с тяжелым предметом сверху.

Затем готовый творог и желтки сваренных вкрутую яиц протираем через сито, добавляем сахар, масло и растираем до пастообразного состояния.

Теперь кладем хорошо промытый и высушенный изюм, порезанные мелко орехи и цукаты.

Размешиваем и выкладываем в какую-нибудь посуду горкой.

Закрываем чистой марлей и ставим в холодильник.

И вовсе не сложно, правда, ведь? А зато, как вкусно!

А вот, если еще удастся найти специальную деревянную пасхальную форму (хотя ее легко могут сделать мужчины, ведь праздник-то семейный, и каждый вносит в него свой вклад). Такая пасхальная форма выглядит как четырехгранная пирамида со слегка срезанной верхушкой.

Если пасхальная форма найдена, тогда выкладываем полученную массу в форму, опустив вершину в большую кружку или другую посуду.

Кипятим стакан сливок с 1 ст.ложкой сахара и потихоньку выливаем на основу пасхи. Пасха пропитывается сливками и становится более нежной на вкус.

А   оставшиеся сваренные белки можно использовать для салатов или различных фаршей. Ведь пасхальный стол должен быть богатым на разнообразия.

Да, самое главное, пасху надо начинать и дальше готовить всегда только в хорошем настроении.

Приятного аппетита и радостных праздников!

 Пасха – это по-настоящему русский праздник! Это – красивое застолье, посещение родных, прием гостей. Даже атеисты в нашей стране отмечают этот светлый праздник. Что принято дарить на Пасху?

Первым подарком в этот день считается кулич. Его и в застойные времена продавали в булочных, только под разными названиями. А сейчас можно выбрать кулич на любой вкус.

Можно подарить формы для кулича и пасхи. Пасха – это второе обязательное угощение в этот день. Готовится она из творога.

Только пасхальные формочки лучше подарить в четверг. Ведь по церковному правилу всю посуду для праздничного пасхального застолья верующие  святят в церкви. А еду к столу уже освящают в воскресенье.

К светлому  празднику Пасхи можно подарить красивую яркую скатерть с салфетками, можно даже с вышивкой «ХВ» – Христос Воскресе.

Обязательным атрибутом этого праздничного стола будут сладкие крепленные вина, белые и желтоватые цветы, веточки, на которых уже появились первые листочки.

Приятно получить в подарок, а, следовательно, и дарить  колокольчики, фигурки ангелов из дерева или из глины.

Иногда дарят и формочки для кексов. Они, как правило, в виде праздничных пасхальных зайчиков.

Но главным подарком на Пасху всегда считается пасхальное яйцо.

Оно может быть просто крашеным, а может быть яйцом-сувениром из стекла, фарфора, дерева.

В эти праздничные дни в подарочных и сувенирных магазинах представлены мыло и свечи, изготовленные в форме яйца.

Россия очень прославилась  знаменитыми пасхальными яйцами фирмы Фаберже.

Яйца этого известного ювелира изготавливались только для двора императора. Николай II каждый год дарил яйца работы ювелира Фаберже супруге Александре Федоровне и своей матери – вдовствующей императрице Марии Федоровне.

За три десятилетия знаменитый мастер изготовил для дома Романовых пол сотни яиц – из драгоценных металлов и камней, с  различными, порой даже сложными, механическими сюрпризами.

Заказы все были эксклюзивными и не должны были повторяться. Но все же по одно пасхальное яйцо от Фаберже получил нефтепромышленник Нобель, получила  миллионерша из Америки, герцогиня Мальборо, богатейшие аристократы Феликс и Ирина Юсуповы, владелица Ленских приисков купчиха Варвара Базанова, коллекция которой насчитывала семь яиц от Фаберже.

Кроме того, фирма Фаберже изготавливала большими партиями пасхальные яички-подвески.

По давней русской традиции  девочке со дня рождения к каждому пасхальному дню дарили маленькое яйцо, и к 18 годам она уже имела целое колье.

Такие яйца-подвески могли быть и из серебра, и из золота. Могли быть украшены драгоценными камешками или покрыты прозрачной эмалью.

Очень жаль, что к нашим дням  в России практически не сохранились яйца-подвески. Их русские эмигранты вывезли из страны после Октябрьской революции. Цена такого одного яйца из подвески 10 – 12 тыс.долларов.

Это что касается истории пасхальных яиц.

А в наши дни очень популярны яйца-подарки из Гжели и из Гусь-Хрустального.

Для подарка можно подобрать различные  композиции: к примеру,  расписное  блюдо из Гжели, белые свечи в форме яиц, гжельские яйца из фарфора. Белые тюльпаны или ландыши придадут такой композиции особую праздничность.

Красива будет и другая композиция: большое, можно и  не очень большое, хрустальное блюдо с хрустальными яйцами, с добавлением фиалок, розовых тюльпанов, гиацинтов.

Хорошо в хрустале всегда смотрятся плавающие свечи. Ведь вода красиво отражается в хрустальных гранях.

Конечно, такие композиции стоят определенных денежных затрат. Но, думаю, для себя, для своих близких, можно что-то выбрать для приятного пасхального подарка.

А вот детям можно подарить в этот день сувенир-игрушку в виде цыпленка или кролика. Можно и живых, если заранее согласован такой подарок с родителями.

Выбирайте, дарите, радуйте себя, своих близких, родных людей, друзей пасхальными подарками!

 Что можно приготовить на Благовещение и Вербное воскресенье. Не одна хозяйка, наверное, задумывается об этом. Ведь хочется в эти постные пред пасхальные дни порадовать своих близких разными вкусностями. А вкусности в эти дни должны готовиться только из рыбы или рыбных продуктов, могут использоваться и морепродукты.

Следует также заметить, что обычно праздничный готовится обед. На первое можно приготовить обычный рыбный суп. А я предлагаю два вкусных первых блюда.

КАЛЬЯ. Нам потребуется: 1,5 кг жирной рыбы (палтус, зубатка, осетрина), 1,5 – 2 л воды, 2 соленых огурца, 1 стакан огуречного рассола, 3-4 картофелины, 0,5 лимона, 2 луковицы, пряности.

1.Варим нарезанный кубиками картофель.

2.Кипятим огуречный рассол и доливаем его в овощной бульон.

3.Добавляем нарезанные кубиками соленые огурцы.

4.Опускаем в бульон рыбу, нарезанную крупными кусками. Варим 8-20  минут.

5.Запрвляем пряностями. В конце варки кладем укроп, порей, эстрагон.

6.В уже снятую с плиты кастрюлю выдавливаем сок лимона и даем калье настояться.

СОЛЯНКА РЫБНАЯ. Берем 1,2 л рыбного бульона, 1 стакан огуречного рассола, 1 лимон, 500 г рыбного филе, 10-12 раков, 250 г отварной соленой горбуши или кеты, 250 г свежей осетрины, 2 соленых огурца, 2 помидора, 2 ст.ложки каперсов, 12 маслин, 1,5 стакана соленых грибов, 1 крупная морковь, 1 корень петрушки, зелень петрушки, 2 ст.ложки укропа, 1 ст.ложка зеленого лука, 10 горошин черного перца, 4 лавровых листа, 2 ст.ложки растительного масла.

1.Рыбный бульон соединяем с отдельно прокипяченным огуречным рассолом.

2.Кладем в него нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и кипятим на медленном огне.

3. Мелко нарезанный лук и помидоры пассеруем на растительном масле.

4. Соленые грибы ошпариваем и нарезаем кубиками.

5. Огурцы режем кубиками, свежую рыбу – кусочками и вместе с нарезанной соленой рыбой, мякотью раков и пряностями соединяем с вышеуказанными продуктами.

6. Ставим в духовку или на плиту на слабый огонь на 15 минут.

7. Перед подачей на стол выжимаем в солянку лимонный сок.

Приготовление такой солянки может показаться затратным. Но, поверьте, она этого стоит. Вы сможете порадовать своих гостей таким оригинальным первым блюдом.

На второе можно приготовить жареную или паровую рыбу. А можно запечь в фольге.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ, готовится очень просто. Берем 500 г филе рыбы, 1 ст.ложку растительного масла, соль по вкусу, сок лимона, зелень.

1.В фольгу укладываем посоленное и обильно смазанное растительным маслом, филе рыбы.

2.Выкладываем на противень и запекаем в нагретой духовке 1 час.

3.Перед подачей на стол разворачиваем фольгу, поливаем филе соком лимона и посыпаем зеленью.

На гарнир подаем жареный или отварной картофель.

Приятного аппетита!

 Как правильно рассадить гостей за праздничным столом. Не секрет, что от того, какие места займут гости за праздничным столом, зависит половина успеха веселья, где бы оно ни проводилось.

Праздник может быть устроен в ресторане, дипломатическом представительстве, в помещении предприятия, фирмы, в частном доме, в квартире.

Для организации и проведения приема надо, прежде всего:

- определить количество гостей;

- определить площадь, где будет проводиться праздник;

- составить меню;

- определить свои материальные возможности.

Для официальных мероприятий лучше всего выбрать кафе или ресторан. И тогда вам не придется ни о чем беспокоиться, кроме ваших финансов. Вам предоставят все услуги с наилучшими вашими пожеланиями, а вы будете только подписывать счета.

Если вы решили проводить праздник дома, то главная ваша задача – чтобы всем приглашенным хватило места за столом.

Правило гласит, что расстояние между двумя приборами должно быть не менее 60-80 см.

Если это банкет с полным обслуживанием, то норма длины стола на одного человека составляет 0,8 – 1 м, с частичным обслуживанием – 0,6 – 0,7 м, стола а-ля фуршет – 0,15 – 0,2 м.

Места за столом, как правило, делятся на почетные и менее почетные.

Самое почетное первое место на мужском приеме – справа от хозяина, если устроителем стола является он. Если на приеме присутствуют только женщины, то первое почетное место справа от хозяйки, устроительницы праздника.

Почетными вторыми местами считаются слева от хозяина и слева от хозяйки.

По мере удаления от хозяйки и хозяина места становятся менее почетными. На самых почетных местах всегда сидят самые почетные гости.

При размещении гостей за столом следует помнить, что по правую и левую руку от хозяйки рассаживают мужчин. А по правую и левую руку от хозяина – женщин. Далее места чередуют: рядом с женщинами рассаживают мужчин и наоборот.

Женщину, по возможности, не сажают ни рядом с женщиной, ни на торце стола.

Мужа не сажают ни рядом с женой, ни напротив.

Двух иностранцев из одной страны тоже не следует сажать рядом.

Конечно, это некоторые правила официальных приемов. Но положительное и рациональное зерно в них существует для всех праздников. И, следуя им, может, удастся избежать некоторых не совсем приятных моментов во время застолья.

В семейных праздничных застольях гости обычно размещаются за столом в произвольном порядке. У некоторых постоянных гостей уже определяются свои постоянные места, соседи по столу.

Однако, и в этом случае, нельзя забывать, что почетные места предоставляются виновникам торжества и наиболее уважаемым гостям.